منتدى تكنولوجيا العين الذهبية
اهلا وسهلا بك
عزيزي الزائر في منتدى تكنولوجيا العين الذهبية


اذا كانت هذه زيارتك الاولى لنا يشرفنا انضمامك لاسرة منتدانا

وان لم تكن هذه زيارتك الاولى فوقتا ممتعا برفقتنا

ولا تنسى المنتدى يحتاج الى تفعيل الاشتراك من ايميلك



 
الرئيسيةموقع المنتدىالتسجيلدخول
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
exposé sur IEEE 802.11C
Oil Movement, Storage and Troubleshooting 2018
لعبة GTA San Andreas بحجم 5 ميقا
Tekken 3 لعبة القتال الرائعة 30 ميغا فقط
فيفا 2010 كامله جاهزة للتحميل المباشرfifa 2010 full مضغوطة بحجم 32 ميجا فقط
برنامج فتح ملفات اوفيس 2007 بواسطة اوفيس 2003
دورة في المعايير والضوابط الشرعية للتسهيلات الأئتمانية الإسلامي
دورة في النظافة والتطهير بمصانع الأغذية
دورة في تصميم الاستبيان في البحوث التجارية والتسويقية
حلول تمارين كتاب الرياضيات السنة الثانية ثانوي علوم تجريبية
الأربعاء سبتمبر 26, 2018 12:36 am
الأحد نوفمبر 05, 2017 1:08 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:29 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:22 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:15 pm
السبت أكتوبر 28, 2017 9:09 am
الأربعاء أكتوبر 25, 2017 2:38 pm
الأحد أكتوبر 22, 2017 1:45 pm
الثلاثاء أكتوبر 17, 2017 12:18 pm
الثلاثاء أكتوبر 10, 2017 7:24 pm
yas
الخليج للتدريب
Nadhir
Nadhir
Nadhir
عبداللطيف محمود رضوان
الخليج للتدريب
الخليج للتدريب
الخليج للتدريب
kohana1688

شاطر | 
 

 أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
oussama5543
عضو مميز
عضو مميز
oussama5543

بيانات العضو
الجنس الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 04/09/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 1354
العمر العمر : 26
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : طالب ثانوي
المزاج المزاج : كوكتال
الدولة الدولة : alger
نقاط نقاط : 1094
السٌّمعَة السٌّمعَة : 27
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Vymryx

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
http://google.fr
مُساهمةموضوع: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالثلاثاء أبريل 14, 2009 11:17 pm

:357: :357: :357: :357:
:65874::100: :65874:
:65874:
:65874: رد سلام:65874:

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 275_1194178932

اول طبق اخترته لكم


و نعملها بالاخص في العيد الاضحى المبارك و هي


**العصبان الجزائري**


أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر ApVABg04171915
المقاديرالمرق



- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت



مقادير الحشو


- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
-احشاء الكبش المعدة والرئة



الكيفية



ناخد كل
مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و
نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل
اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم
الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة

ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها .



********************


اما الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحته تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده في هذا اليوم اسبوعيا
و هو :



**الكسكس الجزائري**

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Couscous7legumes2nr



[center]المقادير للمرق :


كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء



مقادير الكسكس:


* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره



طريقة التحضير


لتحضير
المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و
ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب
المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك
نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
.....................

الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان
نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه
الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة
طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء

بعد هذا نكون قد وضعنا
الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي
الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس

و
بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب
الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة
الثانية

و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق




***************
و اضفت اليكم بعض الاكلات المنوعة التي نشتهر بها في الجزائر



المحاجب
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 378474400_0fb84d2476_m

المقادير:


كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشو
: بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار
حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف
الطماطم.



الطريقة :


نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك
الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.



نبلل بساط
العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من
الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها
في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .

المحاجب تأكل ساخنة



***************



البوراك الجزائري :


6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي



طريقة التحضير


نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج



و بعد ذلك
نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل
و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل
مستطيل مغلوق من الجهات الاربع

و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة



***********************

الشوربة الجزائرية


أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Chorbafrik018Small
المقادير


نصف رطل لحم قطع صغيرة.
بصلة مفرومة.
رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.
فنجان طماطم مصبرة.
حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.
نعناع وقصبر.
نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .
لتر ونصف ماء.
شوربة أو شعير مسحوق.
التحضير :
نأخذ
قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات
والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10
دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .

بعد
ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار
كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة
ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها
كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و
في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .

وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..




طاجين الزيتون
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 0y4ext10231740

[center]المقادير


أولا نحتاج لزيتون
أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في
اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة




الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)



نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون
و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها
ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف
الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى
تصير الصلصة ثخينة قليلا.



ملاحظة : إذا كان
الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في
الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة
الصلصة البيضاء أحسن.



نقلتها خصيصا لكم و ان شاء الله تعجبكم
[/center]




:3rr:


اسامة
انا انتظر ردودكم


[/center]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 26
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 14spkja
النشاط و التواجد

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالأحد أغسطس 08, 2010 10:33 am

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Df401a6ff7ai3

الموضوع الأصلي : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر  المصدر : منتدى تكنولوجيا العين الذهبية
احساس ; توقيع العضو


أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 17600
ليس ذنبي أن آلعقوٍل صغيرٍة أمآم فهمي
ڪُل مآ أدرٍڪته أن لي قناعاتي تميزني عن غيري ..

ومن تكلم عني بسوء ْ ~
يـــآشيخ فـدوهـ له {ذنوبي} مآتغلى عليه

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 10705374926657250011
اللــهــم اشفي أمــي يــــــــــــا ربـــــ أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 124512
رجائي ان تـدعـــوا لامي بالشفاءولـ جمــيع مرضا المسلمين



دسـتـــور و قـــانـــون الـمـنـتـــــدى - ادخل واقرا حتى لا يحذف موضوعك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزي إيماني

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Master10
عزي إيماني

بيانات العضو
الجنس الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 26/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 22266
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : صاحب مقهى انترنت Al King Cyber Café
المزاج المزاج : i am very cool
الدولة الدولة : الجزائــــــــر
نقاط نقاط : 26284
السٌّمعَة السٌّمعَة : 134
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر M8l9gl
وسام الجدارة

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
http://www.emanway.com/
مُساهمةموضوع: رد: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالأحد أغسطس 08, 2010 11:21 am

شكراااااا جزيلا يا اسامة
لا تبخل علينا كلما وجدت طبخات جزائرية

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 472937

الموضوع الأصلي : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر  المصدر : منتدى تكنولوجيا العين الذهبية
عزي إيماني ; توقيع العضو


اذا لم تجد عدلاً بمحكمة الدنيا
فارفع ملفك لمحكمة الآخرة
فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة
والقاضي أحكم الحاكمين


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
استغفر الله العظيم الذي لا اله الا هو الحي القــيوم و أتـوب إليـه

إجابتك على هذا السؤال !
تحدد مصيرك.. لا مصيري..
فاحذر من الأسئلة الذكية ؟
كقولهم : أيهما أثقل "طن حديد" أم "طن حرير" ؟
فمثل هذه الأسئلة.. اختبار لقوة الإدراك.. والتمعن !
وليست لقياس سرعة البديهة..
كما قالوا : إذا كان الكلام من فضة ! فالسكوت من ذهب

دسـتـــور و قـــانـــون الـمـنـتـــــدى - ادخل واقرا حتى لا يحذف موضوعك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
oussama5543
عضو مميز
عضو مميز
oussama5543

بيانات العضو
الجنس الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 04/09/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 1354
العمر العمر : 26
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : طالب ثانوي
المزاج المزاج : كوكتال
الدولة الدولة : alger
نقاط نقاط : 1094
السٌّمعَة السٌّمعَة : 27
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Vymryx

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
http://google.fr
مُساهمةموضوع: رد: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالأحد أغسطس 08, 2010 3:39 pm

ان شا ء الله
شكرا لك على المرور

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fella
عضو مبتديء
عضو مبتديء
fella

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/11/2010
مواضيع العضو مواضيع العضو : 10
العمر العمر : 22
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : متعلمة
المزاج المزاج : ممتاز
الدولة الدولة : بلادي الجزائر
نقاط نقاط : 10
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالخميس نوفمبر 25, 2010 11:44 pm

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 572342

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس
مراقبة مميزة
مراقبة مميزة
شمس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 12/08/2010
مواضيع العضو مواضيع العضو : 4947
العمر العمر : 30
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : جامعية
المزاج المزاج : مرح
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 7213
السٌّمعَة السٌّمعَة : 13
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر C13e6510
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 4q1mz4
أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Imagesqtbn

مشرفة المميزة

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر   أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر Emptyالجمعة نوفمبر 26, 2010 6:46 pm

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 472937 أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 472937 أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر 472937

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

أقدم لكم بعض الأكلات الشهيرة بالجزائر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ ))


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى تكنولوجيا العين الذهبية :: 
كايبا عالم آدم و حواء
 :: 
منتدى مطبخ حواء
-
انتقل الى: