يقال بأن الموطن الأصلي للعدس هو الجنوب الغربي من آسيا وتركستان في آسيا
الوسطى ويقال بأنه كان قد وجد بشكل وحشي في الجهة الشرقية من قارة آسيا.

عرف العدس في فلسطين منذ القدم، وقد ورد ذكره في التوراة في قصة عيسو أخي
يعقوب عليه السلام عندما تنازل عن زعامة العائلة لأخيه يعقوب مقابل وجبة
عدس كان يرغب في تناولها وقد كانت هذه الوجبة مفضلة جداً لديهم حيث كانت
توزع في المآتم.

وعرف العدس في الهند منذ آلاف السنين وقد زرع فيها بمساحات واسعة كما زرع
لدى دول الشرق الأدنى وفي حوض البحر الأبيض المتوسط في فرنسا وإسبانيا
وإيطاليا ورومانيا بالإضافة لزراعته في مصر وفي تشيلي إذ يعد لديهما
المحصول الرئيسي.

ولقد اكتشف إثر زراعته في كل من مصر وسويسرا على جدران المعابد ومقابر الفراعنة.

الخصائص العلاجية للعدس في الطب القديم:


ذكر داوود الأنطاكي في التذكرة :أن العدس يسكن الحرارة ، ويزيل بقايا الحمى
، وماؤه يسكن السعال ، وأوجاع الصدر، وبلع ثلاثين حبة منه يقوي المعدة
والهضم، ودقيقة مع العسل يصلح الكي ويلحم القروح ، وغسل البدن به ينقي
البشرة ويصفي اللون .. والطلاء به مع الخل والعسل وبياض البيض يحل الأورام
الصلبة،الاستسقاء، والترهل ، وهو يحرق الأخلاط ، ويظلم البصر ويورث الدمعة
... وإدمان أكله يولد السرطان والجذام ..وإن خالطه حلو في البطن ولَّد
سدداً توجب القولنج والاستسقاء ن وتقوي الباسور . وطبيخه مع القديد يوقع
امراض رديئة ونفخ وقراقر .. و التضمد به مع السفرجل والإكليل يحلل النزلات
والرمد ، ويصلح فساده طبخه بالخل والسيرج (زيت السمسم ) والسلق.. أما المر
منه فعظيم النفع في قلع الآثار والحكة ، وإدمال الجروح ، وغسل الوجه به مع
بذر بطيخ يجذب الدم إلى ظاهر البدن ويحمِّر الألوان ، وينقي الصفار .

أكد
خبراء التغذية أن العدس يكاد يكون معادلا للحوم من حيث القيمة الغذائية،
وقد يتفوق عليها في بعض النواحي فهو يحتوي على مواد كربوهيدراتية، كما أنه
يحتوى على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد آكله في تقوية العظام
والأسنان والدم.

ويحتوى العدس على مواد كربوهيدراتية وقليل من الشحم، وهذه العناصر تجعل
مقدارا من العدس لا يتجاوز خمسين جراما يعطينا قدرة حرارية مقدارها 333
سعرا، لذا يجب أن يكون العدس غذاء أساسيا للذين يبذلون مجهودات عضلية شاقة.

واشنطن - خدمة قدس برس

أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية, أن إضافة العدس خصوصا,
والبقوليات عموما, إلى الغذاء, يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات
والمشكلات الصحية الخطيرة.فقد وجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء
الذين واظبوا على تناول البقوليات, والعدس بالذات, لأربع مرات أسبوعيا,
بأمراض القلب التاجية على مدى 19 عاما, كان أقل بنسبة 22 في المائة, مقارنة
بمن تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع.ولاحظ هؤلاء بعد إجراء الفحوصات
الطبية على 9600 أمريكي من الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب, أن قراءات
ضغط الدم والكوليسترول الكلي عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول, كانت
أقل من مثيلاتها عند الآخرين,


[center]

على الرغم من شكل أوراقه القاسية المسننة، إلا أن الصبار يعتبر واحداً من أكثر النباتات التي تتمتع بخصائص علاجية شافية

** الصبار غني بالعناصر المغذية مثل الفيتامينات(A-B-C-E) إضافة الى
الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والمغنيزيوم والسيلينيوم والبروتينات
والأحماض الأمينية والسكريات الشافية.

يمكن الاحتفاظ بنبتة الصبار داخل المنزل قرب النافذة، ويكفي غسل ورقة من
الصبار وقطعها واستخدام المادة الهلامية الموجودة داخلها مباشرة على الجلد.


الصبار يفيد في علاج حالات عدة أهمها:

التهاب المفاصل: بفضل العناصر المضادة للالتهابات الموجودة فيه يمكن استخدامه للتخفيف من أعراض التهاب المفاصل.
مكافحة التجاعيد: فهو غني بالزنك وفيتامينE اللذين يسهم الافتقار اليهما في
ظهور التجاعيد، كذلك فهو يسرع عملية تشكل الكولاجين الذي يساعدعلى التخفيف
من التجاعيد(يمكن استخدام هلامه مباشرة على البشرة كمرطب).


تهدئة الاضطرابات الجلدية:يفيد في علاج الأكزيما والطفح الجلدي بفضل ما يتمتع به من خصائص المضاد الحيوي ومضاد الالتهابات والمطهر.


معالجة الحروق: انه يساعد على التخفيف من حدة الحروق بما في ذلك تلك
الناتجة عن العلاج بالأشعة في حالات السرطان، فهو يعزز انسياب الدم في
المنطقة المصابة مما يسارع عملية الشفاء، كما أن خصائصه المضادة للجراثيم
تساعد على الوقاية من الالتهابات التي يمكن ان تصاحب الحروق.


الاضطرابات الهضمية: تناول عصير الصبار يمكن ان يخفف من تشنجات المعدة
والانتفاخ، كما انه يساعد على التخفيف من أعراض تهيج الأمعاء، ولكن على
النساء الامتناع عن تناوله أثناء الحمل، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون
تهيج الأمعاء استشارة الطبيب لتحديد الجرعة التي تناسبهم.

ان فاكهة الصبار اللذيذة التي يحبها الصغار قبل الكبار ، وتتنافس البسطات
في عرضها ، بأساليب جذابة للمشتري .الذي سرعان ما يسيل لعابه ويستجيب لنداء
البائع ليشتري حبات الصبار التي تطفئ العطش في أجواء الحر الشديد.

الصبار نبات عشبي صالح للأكل, شائعة زراعته في المكسيك, والشرق الأوسط,
وبعض المناطق من أوروبا, والهند, وأستراليا, وشمالي أفريقيا. هناك أنواع
عديدة من الصبار (فوق 200 صنف)
ليست كلها صالحة للأكل, بيد أن طريقة زراعتها متشابهة.

إن أنواع الصبار الصالحة للأكل تكون أوراقها لحمية, وعادة ما تسمى

الزبيب هو العنب المجفف.
وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي
والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا.
يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.

و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية
نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،
بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما
يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان‏.‏

وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء
الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية.