منتدى تكنولوجيا العين الذهبية
اهلا وسهلا بك
عزيزي الزائر في منتدى تكنولوجيا العين الذهبية


اذا كانت هذه زيارتك الاولى لنا يشرفنا انضمامك لاسرة منتدانا

وان لم تكن هذه زيارتك الاولى فوقتا ممتعا برفقتنا

ولا تنسى المنتدى يحتاج الى تفعيل الاشتراك من ايميلك
منتدى تكنولوجيا العين الذهبية
اهلا وسهلا بك
عزيزي الزائر في منتدى تكنولوجيا العين الذهبية


اذا كانت هذه زيارتك الاولى لنا يشرفنا انضمامك لاسرة منتدانا

وان لم تكن هذه زيارتك الاولى فوقتا ممتعا برفقتنا

ولا تنسى المنتدى يحتاج الى تفعيل الاشتراك من ايميلك



 
الرئيسيةموقع المنتدىأحدث الصورالتسجيلدخول
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
فوائد عسل السدر الاصلي
برنامج WebcamMax 7.1.8.8 Portable لإضافة أروع التأثيرات الطريفة للكاميرا
برنامج code de la route خاص بمدارس تعليم السياقة في الجزائر
exposé sur IEEE 802.11C
Oil Movement, Storage and Troubleshooting 2018
لعبة GTA San Andreas بحجم 5 ميقا
Tekken 3 لعبة القتال الرائعة 30 ميغا فقط
فيفا 2010 كامله جاهزة للتحميل المباشرfifa 2010 full مضغوطة بحجم 32 ميجا فقط
برنامج فتح ملفات اوفيس 2007 بواسطة اوفيس 2003
دورة في المعايير والضوابط الشرعية للتسهيلات الأئتمانية الإسلامي
السبت فبراير 04, 2023 8:26 pm
الأحد أبريل 17, 2022 10:37 pm
الأحد أبريل 17, 2022 9:44 pm
الأربعاء سبتمبر 26, 2018 12:36 am
الأحد نوفمبر 05, 2017 1:08 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:29 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:22 pm
الأربعاء نوفمبر 01, 2017 11:15 pm
السبت أكتوبر 28, 2017 9:09 am
الأربعاء أكتوبر 25, 2017 2:38 pm











شاطر | 
 

 أغذية و فوائدها

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 12:59 pm

الفول


أغذية و فوائدها 59761.imgcache


أغذية و فوائدها 6f59d0df43




الاجزاء المستعملة في الفول :

الثمرة : الحبة جافة او خضراء .

موطن و تاريخ الفول

عرفه القدماء ، وموطنه آسيا في حوض الابيض المتوسط وهنالك نوع آخر ينبت في
جبال أوراس ، زرعه الإغريق و أكلوه بشكله الاخضر ، و جففوا الباقي لمؤونة
الشتاء ، وكانوا يستعملونه لإحصاء الاصوات في صناديقة الاقتراع بدلاً من
الاوراق التي نستعملها نحن .

عرفه الرومان و احاطوه بالقدسية و استعملوه في طقوسهم الدينية في
الاحتفالات السنوية ، و استعمل في الطعام مطهواً واستعملوا دقيقه في صناعة
انواع الخبز .



تنتشر زراعة الفول في آسيا ، و بلاد حوض البحر الابيض المتوسط ، ويستعمله
الشرقيون اكثر من الغربيين ، في طعامهم و خاصة دول العالم الثالث و النامية
، وذلك لتعويض نقص تناول اللحوم التي تغذي الجسم بالبروتين البقري ، يعوض
الفول نوعاً ما هذا النقص بما يحتويه من بروتين نباتي ، ويمكن إنتاجه في اي
وقت من السنة ، حيث إنه نبات سنوي ، ويمكن زراعته عدة مرات بالسنة إذا لم
يشأ الانسان تنويع الإنتاج ، وهنالك عدة اصناف .


أغذية و فوائدها FoOoOoL-WELAAD-MASR


تركيبته :

- ماء
- بروتين
- دهون
- كاربوهيدرات
- الياف
- سكريات و املاح معدنية : كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، كبريت ، فيتامين ب ،
هيموغلوبين بنسبة ضئيلة ، وهو يعتبر اغنى النباتات بالبروتين .






استعمالات و فوائد الفول الطبية

1. للفول ميزة إرخاء العضلات الحمراء الارادية المتشنجة ، ينفع في امراض
تشنج العضلات و البرقة ، و آلام الظهر ، وامراض الفقرات المتشنجة ، فالذي
يأكل الفول ترتخي عضلاته فيميل الى النوم .
2. مدر للبول .
3. يزيل اصباغ الجسم الزائدة ، وخصوصاً الكلف و النمش .
4. يزيل الإسهال خاصة المطبوخ بقشره ، و لكنه يحدث النفخ و الارياح .
5. يغذي يما يحتويه من بروتين فيتامين ب ، و هيموغلوبين .

بعض الذين يأكلون الفول تصيبهم حساسية تسمى Favism ، قد يصل هذا التسمم الى
درجة مهلكة و قاتلة حيث مصل الدم ، و يعاني المريض من عسر بول و ريقان على
درجات متفاوتة علىحسب شدة الإصابة .

كذلك يُحدث الفول بعض درجات التوتر عند المصابين بأمراض نفسية .
[/size]




أغذية و فوائدها 12544_01198932409



عدل سابقا من قبل احساس في الإثنين أغسطس 02, 2010 1:10 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 1:06 pm


الحمص



أغذية و فوائدها Chickpeas_08






الحمص انواع كثيرة فمنه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني ومنه البستاني
والبري، وقد اطنب الأطباء العرب القدامى في الحديث عن فوائده حيث قال عنه
ابن سينا انه ينفع في سائر الاورام ودقيقه للقروح الخبيثة والحكة ومن وجع
الرأس والأورام تحت الأذنين وطبخه نافع لليرقان والاستسقاء ويفتح سدد الكبد
والطحال ويجب ان لا يؤكل في أول الطعام ولا في آخره بل يؤكل في وسطه وطبخ
النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى، وجميع أصنافه تخرج الجنين.
والحمص في الطب الحديث يستخدم مدرا للبول ومفتتاً للحصى ومسمنا ومنشطا
للاعصاب والمخ وينصح بعمل شوربة بالحمص للأطفال من سن 4- 5 سنوات.


أغذية و فوائدها 115061362187369401


والحمص حار رطبن يدر البول، ويجلو النمش ويحسن اللون أكلاً وطلاءً، وينفع
من الأورام الحارة الصلبة ومن وجع الظهر ويصفي اللون والصوت أي البحوحة،
وإذا طبخ الحمص في الماء مع الكمون والدار صيني والشبث سخن البدن البارد
ويقطع الأخلاط الغليظة ويفتت الحصى في الكلى والحصى في المثانة، والله
أعلم.



وفي مقالة من موقع البوابة:

يحتل الحمص مكانة مرموقة على موائدنا. كما يحتلها على موائد جميع بلاد حوض
البحر الأبيض المتوسط كطبق شعبي شائع. فهو يؤكل مطبوخا ومسلوقا ومسحوقا.
ورغم صعوبة هضمه إلا أنه يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية.






أغذية و فوائدها 215236084402706493

وقد أثبت الباحثون، أن الحمص يحتوي على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع
اللحوم، إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض
القلب والسرطان.


وقال العلماء الذين اعتمدوا في بحوثهم على استخدام نباتات حمص مهجنة وليست
معدلة وراثيا، أنها تحتوي على كميات جيدة من المواد التي يمكن أن تستخدمها
شركات التجميل لتصنيع كريمات تمنع ظهور التجاعيد.
كما يمكن استخدامه كبديل لحليب الأطفال، لأنه أقل إنتاجاً للمواد المسببة
للحساسية مقارنة بفول الصويا الذي يستخدم بشكل شائع لهذا الغرض.


وقال الدكتور رام رايفين، كبير الباحثين، إن احتواء الغذاء اليومي على 50 -
60 جراماً من الأطعمة المحتوية على الحمص، كالمسبحة والفتّة والحمص بالزيت
والفلافل والبليلة، وهي مأكولات رخيصة الثمن ولكنها ذات قيمة غذائية جيدة،
يساعد في الحصول على آثاره الإيجابية.


أغذية و فوائدها 12Aug04_B


وحسب خبراء التغذية، فإن الحمص الجاف يحتوي على 14.4 في المائة من وزنه ماء
و 9.5 في المائة مواد دهنية، و24 في المائة مواد بروتينية، فضلا عن 2.4 في
المائة مواد رمادية و5.48 في المائة مواد سيلولوزية.
أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتمثل في 219 ميللجراماً من الكبريت و350
ميللجراما من الفوسفور، و50 ميللجراما من الكلور، إضافة إلى 930 ميللجراما
من البوتاسيوم و60 ميللجراما من الكالسيوم، و5.5 ميللجرامات من الحديد، لكل
مائة جرام منه، ويزود الكوب الواحد منه بحوالي 80 سعراً حرارياً.


ويصنع من الحمص أيضا أحد أنواع التسالي والمكسرات الشائعة التي تعرف
بالقضامة، التي يعتمد نوعها على طريقة تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها.
وتحتوي هذه القضامة على 18 في المائة من وزنها مواد بروتينية و5 في المائة
مواد دهنية، ويزود النصف كوب منها بحوالي 80 سعراً حرارياً_(البوابة)



أغذية و فوائدها T_d04badc9-adfd-4364-9325-f9b098472063


أم مازن تسأل عن الحمص وهل هو أنواع وما هي فوائده؟
- أم مازن، نعم الحمص أنواع كثيرة فمنه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني
ومنه البستاني والبري، وقد أطنب الأطباء العرب القدامى في الحديث عن فوائده
حيث قال عنه ابن سينا إنه ينفع في سائر الأورام ودقيقة للقروح الخبيثة
والحكة ومن وجع الرأس والأورام تحت الأذنين وطبخه نافع لليرقان والاستسقاء
ويفتح سدد الكبد والطحال ويجب ان لا يؤكل في أول الطعام ولا في آخره بل
يؤكل في وسطه وطبيخ النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى، وجميع
أصنافه تخرج الجنين. والحمص في الطب الحديث يستخدم مدراً للبول ومفتتاً
للحصى ومسمناً ومنشطاً للأعصاب والمخ وينصح بعمل شوربة بالحمص للأطفال من
سن 4- 5 سنوات.




أغذية و فوائدها %D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5



أغذية و فوائدها Jpg

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:05 pm


العدس



أغذية و فوائدها 20788


يقال بأن الموطن الأصلي للعدس هو الجنوب الغربي من آسيا وتركستان في آسيا
الوسطى ويقال بأنه كان قد وجد بشكل وحشي في الجهة الشرقية من قارة آسيا.

عرف العدس في فلسطين منذ القدم، وقد ورد ذكره في التوراة في قصة عيسو أخي
يعقوب عليه السلام عندما تنازل عن زعامة العائلة لأخيه يعقوب مقابل وجبة
عدس كان يرغب في تناولها وقد كانت هذه الوجبة مفضلة جداً لديهم حيث كانت
توزع في المآتم.

وعرف العدس في الهند منذ آلاف السنين وقد زرع فيها بمساحات واسعة كما زرع
لدى دول الشرق الأدنى وفي حوض البحر الأبيض المتوسط في فرنسا وإسبانيا
وإيطاليا ورومانيا بالإضافة لزراعته في مصر وفي تشيلي إذ يعد لديهما
المحصول الرئيسي.

ولقد اكتشف إثر زراعته في كل من مصر وسويسرا على جدران المعابد ومقابر الفراعنة.



أغذية و فوائدها Dl466D03141834




الخصائص العلاجية للعدس في الطب القديم:


ذكر داوود الأنطاكي في التذكرة :أن العدس يسكن الحرارة ، ويزيل بقايا الحمى
، وماؤه يسكن السعال ، وأوجاع الصدر، وبلع ثلاثين حبة منه يقوي المعدة
والهضم، ودقيقة مع العسل يصلح الكي ويلحم القروح ، وغسل البدن به ينقي
البشرة ويصفي اللون .. والطلاء به مع الخل والعسل وبياض البيض يحل الأورام
الصلبة،الاستسقاء، والترهل ، وهو يحرق الأخلاط ، ويظلم البصر ويورث الدمعة
... وإدمان أكله يولد السرطان والجذام ..وإن خالطه حلو في البطن ولَّد
سدداً توجب القولنج والاستسقاء ن وتقوي الباسور . وطبيخه مع القديد يوقع
امراض رديئة ونفخ وقراقر .. و التضمد به مع السفرجل والإكليل يحلل النزلات
والرمد ، ويصلح فساده طبخه بالخل والسيرج (زيت السمسم ) والسلق.. أما المر
منه فعظيم النفع في قلع الآثار والحكة ، وإدمال الجروح ، وغسل الوجه به مع
بذر بطيخ يجذب الدم إلى ظاهر البدن ويحمِّر الألوان ، وينقي الصفار .


أغذية و فوائدها Lentil

وقد ذكر العدس في القرآن الكريم يقول سبحانه وتعالى في سورة البقرة : ((وإذ
قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض
من بقلها و قثآئها و فومها وعدسها وبصلها قال أتستبدلون الذي هو أدنى
بالذي هو خير )) آية 61



أغذية و فوائدها Get-j4up1cfz



أكد
خبراء التغذية أن العدس يكاد يكون معادلا للحوم من حيث القيمة الغذائية،
وقد يتفوق عليها في بعض النواحي فهو يحتوي على مواد كربوهيدراتية، كما أنه
يحتوى على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد آكله في تقوية العظام
والأسنان والدم.

ويحتوى العدس على مواد كربوهيدراتية وقليل من الشحم، وهذه العناصر تجعل
مقدارا من العدس لا يتجاوز خمسين جراما يعطينا قدرة حرارية مقدارها 333
سعرا، لذا يجب أن يكون العدس غذاء أساسيا للذين يبذلون مجهودات عضلية شاقة.




ونظرا لغنى العدس بفيتامين "ب"، فإنه يعتبر مقويا للأعصاب، وينصح بتناول
العدس غير المقشور لأن هذا الفيتامين يكون متمركزا في القشور فضلا عن أن
هذه القشور تفيد في مكافحة الإمساك. وأفضل طريقة لتناول العدس أن يؤخذ في
صورة حساء في أول الأكل، وأن يتبع بأكل منتجات غذائية متنوعة، وإذا أضيف
إلى حساء العدس كوب من اللبن، أو قطعة من الزبد أصبح هذا الغذاء أكثر
مطابقة لقواعد التغذية الكاملة.


أغذية و فوائدها Food_rasht



واشنطن - خدمة قدس برس

أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية, أن إضافة العدس خصوصا,
والبقوليات عموما, إلى الغذاء, يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات
والمشكلات الصحية الخطيرة.فقد وجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء
الذين واظبوا على تناول البقوليات, والعدس بالذات, لأربع مرات أسبوعيا,
بأمراض القلب التاجية على مدى 19 عاما, كان أقل بنسبة 22 في المائة, مقارنة
بمن تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع.ولاحظ هؤلاء بعد إجراء الفحوصات
الطبية على 9600 أمريكي من الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب, أن قراءات
ضغط الدم والكوليسترول الكلي عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول, كانت
أقل من مثيلاتها عند الآخرين,


[center]أغذية و فوائدها Lentil4


كما انخفضت احتمالات تعرّضهم للإصابة بداء السكّري أو ارتفاع ضغط الدم
الشرياني.ويعتبر العدس من أغلى وأغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر
الغذائية, فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية, بل يفوقه في بعض
النواحي لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا,
وهذه العناصر تجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 غراما يعطي 333 سعرا
حراريا,


أغذية و فوائدها Fashion3.432286

لذا ينصح به كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.ولفت الخبراء إلى
أن العدس يحتوي أيضا على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد في تقوية
العظام والأسنان والدم والأعصاب, كما تساعد قشوره في مكافحة الإمساك وإدرار
البول ومعالجة حالات فقر الدم والأنيميا, موضحين أنه لا يناسب مرضى السمنة
والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.



أغذية و فوائدها Fo-060

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:12 pm


البهار (All Spice)





البهار الابيض


يؤخذ من ثمار نوع من أشجار التوابل (Pimenta Officinalis) التي تنمو في
جاوة وغيرها من جزر الهند الشرقية، فعند تجفيف هذه الثمار وسحقها ينتج
البهار المعهود.

وتحتوي الثمار مقداراً يتراوح بين3-5.4% من زيت عطري طيار يتركب من نحو 7%
من اليوجينول(Eugenol)، ويوجد معه اليوكالبتول(Eucalyptol)، والحامض النخلي
(Palmitic acid)، وكثافة الزيت بين 1.024-1.056غم، وهو يستخدم في الظاهر
لمعالجة الأورام التي تصيب الأصابع في فصل الشتاء (Chilblains).


أغذية و فوائدها 3397013378_c1f82142d1
وطعم البهار ورائحته شبيهان بطعم ورائحة مزيج من القرفة والقرنفل وجوز الطيب.

وهو يضاف الى كثير من ألوان الطعام والفطائر لتحسين نكهتها، كما أنه يطرد الغازات وينبه المعدة ويساعد على الهضم.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:14 pm

العصفر Safflower




أغذية و فوائدها Mk17809_goressomar%20%284%29


الاجزاء المستعملة في العصفر هي الازهار

موطن و تاريخ العصفر لا يمت بأية صلة للزغفران، بالرغم من ان ازهار
الزعفران لها نفس استعمالات العصفر، يزرع العصفر بكثرة في الهند، الصين
وأجزاء أخرى من آسيا، وفي مصر وجنوب أوروبا، ولكن موطنه الاصلي غير معروف (
في الشرق الاوسط ) .

يحتوي العصفر عل مادتين ملونتين، حمراء وصفراء، الحمراء أهم من الصفراء
تستعمل عادة في دباغة الحرير، واللون الاحمر يمزج مع بودرة التلك، لصناعة
ما يسمى بـــ ( rouge ) الذي يستعمل لصباغة شفاه النساء.

يستعمل العصفر لغش الزعفران الباهظ الثمن، وذلك للتشابه بين الاثنين، يستخرج من البذر زيت مهم.


أغذية و فوائدها Carthamus_tinctorius


استعمالات و فوائد العصفر الطبية :

• يحتوي العصفر على Poly unsaturated fatty acids . وهي أحماض أمينية غير
مشبعة، تحتوي على مادة تسمى Omega6 fatty acid ، وهذه المواد مهمة في تغذية
وعلاج المرضى المصابين " بالتصلب اللويحي". وهو مرض يصيب النخاع الشوكي.
• يعالج قبوضة المعدة وملين طبيعي.
• خافض للحرارة.
• مخفض لمستوى الكوليسترول بالدم.
• يعالج أمراض الدورة الشهرية عند الاناث.
• يستعمل في الامراض التي تتميز بطفح جلدي، مثل الحصبة.
• يزيل الدبغ الجلدي الزائد الناتج عن تراكم كميات زائدة من الصبغة الجلدية، ويعالج الكلف والبهق.
• يعالج التهابات الفم " القالوع " .
• يعالج الفيروس المسمى Herpes simplex . والالتهابات التي يسببها.
• ينشط وظائف الكبد.

أغذية و فوائدها Osfir


العصفر يتوفر بشكل:

شاي ، مستخلص ، كبسولات ، سائل .


أغذية و فوائدها 23844_11178236891


محظورات:

- يجب عدم استعمال العصفر مع الادوية التي تؤثر على مناعة الجسم وخاصة بعد عمليات زراعة الاعضاء.
- يجب عدم استعمال العصفر في فترة التلقيح للأطفال ( التطعيم ).
- يجب عدم استعمال العصفر بكثرة للأمهات المرضعات والحوامل.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:16 pm


الصبار وفوائده الطبية
[


على الرغم من شكل أوراقه القاسية المسننة، إلا أن الصبار يعتبر واحداً من أكثر النباتات التي تتمتع بخصائص علاجية شافية

** الصبار غني بالعناصر المغذية مثل الفيتامينات(A-B-C-E) إضافة الى
الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والمغنيزيوم والسيلينيوم والبروتينات
والأحماض الأمينية والسكريات الشافية.

يمكن الاحتفاظ بنبتة الصبار داخل المنزل قرب النافذة، ويكفي غسل ورقة من
الصبار وقطعها واستخدام المادة الهلامية الموجودة داخلها مباشرة على الجلد.


الصبار يفيد في علاج حالات عدة أهمها:

التهاب المفاصل: بفضل العناصر المضادة للالتهابات الموجودة فيه يمكن استخدامه للتخفيف من أعراض التهاب المفاصل.
مكافحة التجاعيد: فهو غني بالزنك وفيتامينE اللذين يسهم الافتقار اليهما في
ظهور التجاعيد، كذلك فهو يسرع عملية تشكل الكولاجين الذي يساعدعلى التخفيف
من التجاعيد(يمكن استخدام هلامه مباشرة على البشرة كمرطب).


تهدئة الاضطرابات الجلدية:يفيد في علاج الأكزيما والطفح الجلدي بفضل ما يتمتع به من خصائص المضاد الحيوي ومضاد الالتهابات والمطهر.


معالجة الحروق: انه يساعد على التخفيف من حدة الحروق بما في ذلك تلك
الناتجة عن العلاج بالأشعة في حالات السرطان، فهو يعزز انسياب الدم في
المنطقة المصابة مما يسارع عملية الشفاء، كما أن خصائصه المضادة للجراثيم
تساعد على الوقاية من الالتهابات التي يمكن ان تصاحب الحروق.


الاضطرابات الهضمية: تناول عصير الصبار يمكن ان يخفف من تشنجات المعدة
والانتفاخ، كما انه يساعد على التخفيف من أعراض تهيج الأمعاء، ولكن على
النساء الامتناع عن تناوله أثناء الحمل، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون
تهيج الأمعاء استشارة الطبيب لتحديد الجرعة التي تناسبهم.





فاكهة الصبار




أغذية و فوائدها Image00044




ان فاكهة الصبار اللذيذة التي يحبها الصغار قبل الكبار ، وتتنافس البسطات
في عرضها ، بأساليب جذابة للمشتري .الذي سرعان ما يسيل لعابه ويستجيب لنداء
البائع ليشتري حبات الصبار التي تطفئ العطش في أجواء الحر الشديد.

الصبار نبات عشبي صالح للأكل, شائعة زراعته في المكسيك, والشرق الأوسط,
وبعض المناطق من أوروبا, والهند, وأستراليا, وشمالي أفريقيا. هناك أنواع
عديدة من الصبار (فوق 200 صنف)
ليست كلها صالحة للأكل, بيد أن طريقة زراعتها متشابهة.

إن أنواع الصبار الصالحة للأكل تكون أوراقها لحمية, وعادة ما تسمى


أغذية و فوائدها Image00054



أوراقها بالكفوف: جمع كف. تحتوي كفوف الصبار على مادة البيتا كاروتين,
والمعادن, وبعض الفيتاميناتمن فئة ب, والكالسيوم, والفيتامين ج. يمكن طهو
هذه الكفوف بعد أنننزع عنها الأوبار أو الأشواك.

ينمو عادة على الكفوف ثمار تشبه حبات الأفوكادو بالحجم.

وعادة ما تكون قشرة الثمار سميكة. يتراوح طول حبات الثمار بين 3 سم إلى 6سم بالطول.
كما يتراوح لون الحبات بين الأصفر أو الليموني إلى الأحمر.

يوجد على الحبات عادة أوبار صغيرة الحجم مجتمعة مع بعضها في أمكان متقاربة.
ما يؤكل من الحبات هو اللب و ليس القشرة بالطبع, فإن طعمه لذيذ ويحتوي على بذور قاسية وصغيرة.
تحتوي ثمرة الصبار بداخلها على تسعين بالمائة من الماء ،

التين الشوكي (الصبار) من الفواكه الصيفية التي يحبها الكثيرون وهو يمد
الجسم بربع ما يحتاجه من عنصر البوتاسيوم والماغنسيوم الذي يقي الجسم من
مشاعرالتوتر وينظم درجة الحرارة. ويساعد على بناء وتقوية العظام وهو أمر
هام بالنسبة للمرأة والأطفال.


أغذية و فوائدها Image00091



إن التين الشوكي (الصبار) له فوائد صحية متعددة يمكن الاستفادة منها عند
تناوله فهو مفيد للأشخاص المصابين بقرحة المعدة ويحمي الأغشية المخاطية
للجهاز الهضمي من تأثير الأعراض الجانبية لبعض العقاقير.. وهو يقلل من
إحساس الفرد بالظمأ في الجو الحار..
وان احتواءه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم يساعد على انقباض العضلات وإحداث حالة من التوازن والهدوء العصبي.

.. بالإضافة إلى إمداد الجسم بعنصر الحديد
فإن التين الشوكي (الصبار) يعتبر من أغذية الرشاقة حيث يحتوي على نسبة
ضئيلة من السعرات الحرارية فالثمرة الواحدة تعطي 30 سعرا حراريا وبه نسبة
منخفضة من ملح الصوديوم..

وبالتالي فهو يفيد في إنقاص الوزن ويساعد على خفض سكر الدم والكوليسترول..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:22 pm

الزبيب




أغذية و فوائدها 1189327655shams


الزبيب هو العنب المجفف.
وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي
والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا.
يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.

و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية
نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،
بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما
يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان‏.‏

وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء
الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية.


أغذية و فوائدها Red_Raisin


بحسب ما أوردته "صحيفة الأهرام " الإلكترونية .

وبيّنت التحليلات المعملية، التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو، أن
الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع
بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.

وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من
البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك،
ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال.

وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.

ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان
ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات
plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية
بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.


أغذية و فوائدها Dicimage


ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي
العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان؛ ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى
قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.

وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من
الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة
للتسوس وأمراض اللثة.

ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة
الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر
الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.


أغذية و فوائدها 9182_1167011632



ومن فوائد الزبيب أنه :


يساعد على إزالة السموم من الجسم .

مقاومة الميكروبات والفيروسات .

وعلاج الروماتيزم .

وأمراض الكبد والمرارة .

وضغط الدم المرتفع .

وعلاج السعال الجاف.

والوقاية من أمراض القلب.

وفيه نفع للحفظ "تقوية الذاكرة"

كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم والالياف والحديد .

فالبوتاسيوم :

هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300
ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة .



أغذية و فوائدها 1220439692



والالياف :

هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم .

اما الحديد :

فهو ضروري لتكوين خلايا الدم . ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء .



أغذية و فوائدها Baca01

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:29 pm

أغذية و فوائدها SaltDendritic



الملح معدن شفاف هش استخدم منذ العصور القديمة لاعطاء الطعام مذاقه ولحفظه،
يتركب الملح من عنصري الصوديوم والكلور ويعرف علمياً بكلوريد الصوديوم
وصيغته الكيميائية Nacl واسمه المعدني الهاليت. يكون الملح عادة بلورات
صافية في شكل مكعبات كاملة التكوين تقريباً. الشوائب في الملح تعطيه اللون
الذي قد يكون أبيض أو رمادياً أو أصفر أو أحمر، ويبدو ملح الطعام أبيض
اللون ولكنه في الحقيقة يتكون من مكعبات صغيرة شفافة.



ومصدر كل الملح بما في ذلك الترسبات الملحية الموجودة تحت سطح الأرض هو
«الاجاج» أي المياه المالحة من البحار والبرك والأجسام المائية الأخرى،
والواقع أن ترسبات الملح الموجودة الآن قد تكونت تحت الأرض بتبخر مياه
البحر منذ ملايين السنين.



وتعد الولايات المتحدة والصين أكبر منتجين للملح في العالم، ومن الدول الرائدة في إنتاج الملح أيضاً المانيا وكندا والهند والمكسيك.



والملح ضروري للصحة الجيدة، ويحتوي دم الإنسان على الملح، كما يجب أن يكون
في خلايا الجسم ملح، حتى يمكنها أن تؤدي وظائفها بطريقة صحيحة، غير أن بعض
الدراسات أوضحت أن كثرة الملح أو مركبات الصوديوم الأخرى في طعام الإنسان،
يمكن أن تؤدي إلى الارتفاع في ضغط الدم. ولهذا السبب يحاول كثير من الناس
أن يقللوا من مقدار الملح الذي يتناولونه، كما يستخدم بعض الناس بدائل
الملح التي لا تحتوي على الصوديوم.


أغذية و فوائدها News.416003


والملح نوعان أحدهما ملح بحري يستحصل عليه من مياه البحر حيث يوضع في أحواض
واسعة تبنى على شواطئ البحار أو قربها فيتبخر الماء بأشعة الشمس ويبقى
الملح كتلاً بلورية، تنقل إلى معامل خاصة تنظفها وتطحنها وتعدها للاستهلاك
والنوع الثاني هو ما يعرف بالملح الاندراني والذي يوجد في مناجم على الأرض
متبلوراً على هيئة كتل صخرية بلورية تقطع وتنقل أيضاً إلى معامل خاصة
لتصفيتها وطحنها قبل عرضها للبيع.



لقد ارتبط تاريخ الملح ببدء تاريخ الحياة على الكرة الأرضية فماء البحر
الذي ظهرت فيه أول مظاهر الحياة البدائية في رأي البيولوجيين كان مالحاً
جداً، وفي الليتر الواحد منه حوالي 30 غراماً من الملح، ولو أن ملح البحار
نثر على سطح الكرة الأرضية كلها لأوجد عليها طبقة سمكها 35 متراً من الملح،
ويقدر العلماء الملح المذاب في البحار بثمانية وثلاثين مليار طن، وإلى
جانب ملح البحر الذي يعرف بالملح البحري توجد على سطح الأرض طبقات كثيرة من
الملح الصخري أو ملح المناجم قد تعادل ملح البحر، ولعل أهم هذه الطبقات
موجودة في بولونيا قرب مدينة كراكوفيا، بحيث يمكن لفنانين معماريين أن
ينحتوا في كثبان الملح هناك مباني ضخمة، ويرتفع من هذه الكثبان غبار الملح
إلى علو يبلغ حوالي 60 كيلومتراً.



تاريخ الملح: كان الملح سلعة ثمينة منذ العصور القديمة، وكان يستبدل به
الذهب أوقية مقابل أوقية، وكان الصينيون القدامى يستخدمون عملات مصنوعة من
الملح في التداول، وفي مناطق كثيرة حول البحر الأبيض المتوسط، كانت أقراص
الملح تستخدم عملة متداولة، وفرضت عدة حضارات قديمة الضرائب أيضاً على
الملح. والملح كمادة ثمينة خضع طويلاً للاحتكار ولضرائب باهظة فرضت عليه،
ففي فرنسا مثلاً كانت عليه ضريبة باهظة واحتكار شديد لحساب الملوك الذين
كانوا يحاربون مهربيه من مكان لآخر، ولم يلغ الاحتكار إلا بعد ثورات
واضطرابات دامية، كان آخرها الثورة الفرنسية الكبرى التي قضت على الملك
لويس السادس عشر، ولكن الضريبة على الملح عادت إلى الوجود وظلت سارية حتى
سنة 1946م.





و الملح مادة لا يمكن الاستغناء عنها أبداً في الحياة، فجسم الإنسان البالغ
يحوي في المتوسط 100 جرام من الملح، يفقد منها يومياً عن طريق البول
والعرق من 20 - 30 جراماً فيحتاج إلى تعويض ما يفقده من الملح من الغذاء،
ولما كان الملح يلعب دوراً أساسياً في تركيز الماء في الأنسجة، وكان الملح
قد نقص من الجسم فإن اضطرابات عديدة خطيرة تحدث، ولا تزول إلا بتعويض
المفقود من الملح، ولذا نسمع أن سكان البلاد الاستوائية يتناولون مقداراً
من الملح لتأمين الماء اللازم لدوام الحيوية في أجسامهم.


أغذية و فوائدها 15139



إن أكثر الأغذية التي نتناولها تحتوي بالطبيعة مقادير من الملح ففي المئة
جرام من اللحم يوجد ما بين 0,1 - 0,15 جرام من الملح، وفي البيض 0,3 جرام
وفي السمك 0,15 جرام وفي لتر الحليب حوالي 1,6 جرام وفي الجبن من 1 - 2
جرام وفي الخبز كما في الحليب، وفي اللحوم المقددة تصل النسبة إلى 6
جرامات.



والملح ضروري لكل شخص حي، وللحيوانات كذلك. وأنظمة الأكل بلا ملح يجب أن
تحدد بمدة تقصر أو تطول فقط للمصابين بأمراض القلب والكبد والزلال، وبعض
البدينين وينبغي أن يتم ذلك تحت رأي الطبيب وإشرافه.



وللملح بعض الفوائد في صنع الطعام، فهو يثبت طعم المأكولات ويعوض الأملاح
التي تبخرت أثناء الطهي ويفيد مزيجه مع عصير الليمون لتقوية اللثة وتنظيف
الأسنان، وشرب محلول ملعقة من الملح في كأس ماء تفيد في وقف النزيف الرئوي،
والآلام الناتجة من البرد تخف وطأتها بوضع كيس من المطاط في ماء مملح
ساخن. كما أن غسل الرجلين بماء ملح يفيد في حالات التعب أو الورم أو
الالتواء أو خلع العضلات، والمصابون بمرض أديسون ومرض برايت والقيء
يستفيدون من تناول الأطعمة المملحة. وفرك الجسم بملح مذوب في ماء دافيء حتى
يحمر ثم غسله بماء بارد يحفظ الجسم من الزكام، وفرك فروة الرأس بالملح
المذوب بالماء يحفظ الشعر وينشط نموه.


أغذية و فوائدها Rock%20Salt



لقد كتب «هومير» و«تاسيت» و«بليني» عن الملح وأشادوا بخصائصه العلاجية
وتحدثوا عن الحروب التي نشبت في سبيل الحصول على مصادر الملح، وذكر بليني
فوائد الملح في معالجة لسع الثعبان والصداع والخناق والدمامل واليرقان. وفي
رأي هيرودوت ان أول بلد عرف الملح هو ليبيا وكانت المنازل حينذاك تبنى
بصخور الملح.



روى ابن ماجة في سننه من حديث أنس ما يرفعه: «سيد ادامكم الملح» وسيد الشيء
هو الذي يصلحه ويقوم عليه. وفي مسند البزار مرفوعاً «سيوشك أن تكونوا في
الناس كالملح في الطعام ولا يصلح الطعام إلا بالملح».



وذكر البغوي في تفسيره عن عبدالله بن عمر رضي الله عنهما مرفوعاً «ان الله
انزل أربع بركات من السماء إلى الأرض.. الحديد والنار، والماء والملح».
والملح يصلح أجسام الناس وأطعمتهم ويصلح كل شيء يخلطه حتى الذهب والفضة
وذلك أن فيه قوة تزيد الذهب صفرة والفضة بياضاً، وفيه جلاء وتحليل،
واذهاباً بالرطوبات الغليظة. وتنشيف لها، وتقوية للأبدان ومنع من عفونتها
وفسادها وينفع من الجرب المتقرح. وإذا اكتحل به قلع اللحم الزائد من العين
ويمنع القروح الخبيثة من الانتشار، ويسهل، وإذا دلك بطون الاستسقاء نفعهم
وينقي الأسنان ويدفع عنها العفونة ويشد اللثة ويقويها. وإذ خلط ومسح به
الحكة في الجسم أزالها، ويعين على الإسهال والقيء ويقلع البلغم اللزج من
المعدة والصدر، ويعين على هضم الطعام ويمنع من سريان العفونة على الدم،
ويطرد الرياح، ويذهب بصفرة الوجه، وإذا حل بالخل وتمضمض به قطع الدم النازف
من الضرس واللسان. وإذا غمست فيه صوفة ووضعت على الجرح الطرية قطع دمها
مباشرة. وإذا سخن ووضع على الرضوض بعد دهنها بالزيت أو العسل سكن وجعها.
وإذا خلط مع العسل والزيت انضج الدمامل. أما الاكثار منه فإنه يحرق الدم
ويضعف البصر ويقلل المني ويورث الحكة والجرب ويضر النحفاء والدماغ والرئة
ويجفف البدن، والملح البحري أفضل من المعدني. نقلا عن الأثنين 22 شعبان
1426هـ - 26 سبتمبر 2005م - العدد 13608


أغذية و فوائدها Salt_-_close-up


ملح البحر و الملح المكرر



أغذية و فوائدها Dead%20sea5-020307A


إن الملح هو أحد العناصر المهمة لحياة الإنسان و ا لحيوان و حتى النبات،
فهو يعمل على موازنة كمية الماء بالجسم و الخلايا التي يتكون منها أعضاء
الجسم، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي في الخلية.



لذا فإن تناول الملح و بكميات معتدلة ضروري جداً للبقاء على قيد الحياة.



ولكن يوجد في الأسواق في أيامنا هذه نوعين من الأملاح :



1-نوع متواجد و منتشر بكثرة و معلب بشكل أنيق و هو ملح مكرر مضاف إليه الإيودين.

2-النوع الآخر عبارة عن ملح قد لايكون معبأ بعلب أنيقة و هو ملح البحر.



فما هو الفرق؟

للإجابة على هذا السؤال لابد أولاً من معرفة مكونات كل من هذه الأملاح.



الملح المكرر: يتكون من %99,9 من كلوريد الصوديوم و%0,1 إيودين البوتاسيوم
أو الكالسيوم و تضاف إليه مادة الإيودين لتعزيز نقص الإيودين في هذا النوع
من الملح و أُضاهي هذه و هي بالحقيقة مجرد سد نقص لهذه المادة في الملح
المكرر، كما يضاف إلي السكر أو مادة سليكيت الأمونيوم للمحافظة على
إنسيابية الملح و عدم تكتله، و مما هو معروف أن مادة سيليكيت الأمونيوم
مادة مضرة بالصحة.



أما الملح البحري: فيتكون من %95,0 من كلوريد الصوديوم و %5 معادن أخرى
منها المنغنيز و الكالسيوم و الفوسفور و الإيودين (من مصدره الطبيعي)،
إضافة الى أكثر من 70 عنصر معدني آخر.



أغذية و فوائدها Salt33-saidaonline



من المكونات المشار إليها أعلاه يتضح لنا الفرق الشاسع بين هذين النوعين من
الملح، فالملح المكرر هو ملح لايحتوي أكثر من مادة واحدة هي كلوريد
الصوديوم وفقير بالمعادن الأخرى الضرورية لحياة الخلية، لذا نرى شركات
إنتاج هذا النوع من الملح تحول سد العجز الكبير للمعادن بإضافة الإيودين به
و الدعاية لهذه الإضافة و كأنها ميزة إضافية و هي بالحقيقة ليست أكثر من
محاولة سد العجز الكبير بشيء صغير جداً.



وفي المقابل فإن الملح البحري يحوي إضافة إلى الإيودين إلى معادن كثيرة
جداً و بصورة متوازنة كما خلقها الله لنا في الطبيعة و متوافقة مع حيا
الإنسان و في المقابل، لفإن ملح البحر يحوي إضافة إلى الإيودين إلى مايقارب
80 معدن يحتاجها الجسم للحفاظ على حيويته و لإتمام عملية التمثيل الغذائي
بأفضل صوت، و لو علمنا أن %27 من الملح الموجود بالجسم في العظام و ذلك
لنقصها في الدم الناتج عن عدم كفاية مانتناوله من ملح متكامل.



كما أن الشخص الذي ينتاول الملح المكرر عادة ما يحدث له شراهة في تناول
الملح لأن الجسم لا يشعر بالكفاية من المعادن المحلية الأخرى، و بذلك
يتراكم كلوريد الصوديوم بالجسم مسبباً مشاكل للكليتين و غدر الأدرينال
بالجسم،فالفرد البالغ يحتاج ما بين 2-3 غ في اليوم الواحد لكن معدلات
استهلاكه تصل إلى 18 غ يومياً هذه الزيادة تسبب إرهاق وتعب الكلى ويسبب
تمادي ذلك بضعف كفائتها وتراكمه وبقية الفضلات في الجسم وتظهر أعراض زيادة
الملح على شكل توترات عصبية وعضلية ونفسية وصداع مستمر وشعور بالقلق
والكآبة والضيق والضجر،و في نفس الوقت يتفاقم نقص المعادن الأخرى بالجسم
مسبباً مشاكل صحية في مناطق أخرى بالجسم منها كلما أشرنا سابقاً العظام.



في رأي علماء الطب ان الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الاستغناء عنه،
ولكن يجب الا نسيء استعماله، وذلك بالافراط في تناوله وبدون رأي طبي، حيث
ان حواس الجسم تتأثر بالملح سريعاً فيسبب لها الهيجان والحركة الزائدة، كما
يسبب التهاب الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء والأوردة والشرايين وغيرها،
كما يتعب الكبد والكليتين والمجاري البولية، ويؤثر في البدينين أكثر من
تأثيره في النحفاء. حيث تكثر الرواسب في الدم والبول، وتورم أجفان من
يفرطون في تناوله ويجفف جلدهم. والملح كالسكر تماماً يفيدان ولكن الافراط
في تناولهما يضر أشد الضرر فعلى الإنسان ان يكون حكيماً وحذراً في
استعمالهما.



أغذية و فوائدها Group_of_orion_lights

الملح الكريستال


استعمالات الملح الأخرى



يستخدم الملح في الصناعات الكيميائية حيث تستهلك أكبر كمية من الملح
ويستخدم بصفة رئيسية لإنتاج مواد كيميائية أخرى فجزيء الملح يمكن ان يتفكك
ويستخدم لصنع مجموعة من منتجات الصوديوم والكلور. وتستخدم كمية كبيرة من
الملح لصنع أحد مركبات الصوديوم يسمى الصودا أو كربونات الصوديوم التجارية
الذي يستخدم بصفة أولية في صناعة الزجاج والصابون وتشتق مركبات الكلور من
الملح أيضاً حيث تستخدم هذه المركبات في صناعة الورق والبلاستيك ومضادات
الآفات وسوائل التنظيف ومضادات التجميد والسوائل الأخرى التي تستخدم في
التنقية. ومن المعروف ان الملح حينما يخلط مع الثلج تنخفض درجة تجمد الثلج
ولذلك ينثر الملح على الطرقات التي بها كميات كبيرة من الجليد فينصهر
الجليد والثلج. وفي بعض البلدان التي تكثر فيها الثلوج تستخدم كمية كبيرة
من الملح لهذا الغرض. كما يستخدم الملح في صقل السيراميك واطعام المواشي
والأدوية وتكرير النفط والتبريد ومعالجة مياه الصرف الصحي وصباغة النسيج
وإزالة عسر الماء.



واليوم تدرس حكومات عديدة امكان تخزين النفايات المشعة في مناجم الملح
الموجودة تحت سطح الأرض، والواقع ان لمناجم الملح خواص عديدة تجعلها مواقع
جيدة للنفايات المشعة، وعلى سبيل المثال فقد ظلت هذه المناجم مستقرة وجافة
لملايين السنين، كما توجد معظم مناجم الملح في مناطق تندر فيها الزلازل
تماماً. ويمتص الملح أيضاً الحرارة مما يحيط به كما أنه مناسب لرأب الصدوع
التي تتكون في الجدران.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:32 pm

الفلفل الابيض و الاسود


الفلفل الأسود :


أغذية و فوائدها %D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF


نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه إلى 5أمتار له أوراق بيضوية كبيرة وسنابل أو
عناقيد من الأزهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي
يتغير لونها بتغير نموها حيث يتغير من الأخضر إلى الأحمر عند النضج وتسود
إذا تركت بدون قطف. والنبات دائم الخضرة يعرف النبات علمياً باسم (Pipeh
nigium) من الفصيلة الفلفلية (pipehacead).


الجزء المستعمل من النبات: الثمار العنبية والزيت العطري.

أغذية و فوائدها Pipernigrumpic



الموطن الأصلي للنبات: الفلفل الأسود والمعروف أيضاً بالفلفل العطر جنوب
غربي الهند والملاوي وأندونيسيا، ويزرع حالياً في المناطق الحارة والمعتدلة
في أي مكان من العالم. وتجنى الثمار عندما يصل عمر النبات ثلاث سنوات في
الأقل حيث تجنى ثمار الفلفل قبل نضجها بقليل ويخلل هذا النوع وتقطف الثمار
التي أحمر لونها وهي ناضجة وتجفف وإذا أريد الفلفل الأبيض فتقشر القشرة
الخارجية للفلفل الأحمر الناضج حيث تنقع في الماء لمدة ثمانية أيام قبل
تجفيفها.



المحتويات الكيميائية لثمار الفلفل الأسود:

تحتوي ثمار الفلفل الأسود على زيت عطري طيار من أهم مكوناته الكافيين
والبيتا البيزابولين وبيتا الكاريوفللين وكثير من التربينات الثلاثية
وتربينات أحادية نصفية ومن أهمها سابنين وليمونين. كما يحتوي على بيتا
والفابانيين ودلتا كارين. كما تحتوي الثمار على فلويدات ومن أهم مركباتها
الببرين وببرلين وببرولين وأ، ب كمبارين بالإضافة إلى 45% متعدادات السكاكر
وزيوت دهنية.

أغذية و فوائدها 6%2849%29



ماذا قال الطب القديم عن الفلفل الأسود؟

لقد عد الفلفل الأسود سلعة تجارية على مر آلاف السنين، ومن المعروف ان
اتيلا الهوني طلب 1360 كيلو جراماً من الفلفل كهدية أثناء حصار روما سنة
408 ميلادية وللفلفل الأسود أيضاً قصة مشهورة معروفة في التاريخ الأوروبي
فقد كان أغلى ما يقتنيه المقتني حيث كان يحمل من الشرق البعيد إلى غرب
أوروبا، على الجمال عبر الصحراء وعلى البغال وفي البحار ويعلو ثمنه فلا
يستطيع شراؤه إلاّ ذوو الثراء الكبير، حتى قالوا ان الرطل منه كان يعد هدية
ذات قيمة كبيرة تهدى إلى الملوك. وقيل ان الفلفل كان يباع بوزنه ذهباً
وكان بعض الحكام في زمن النهضة الأوروبية قد ارتأى جعل الفلفل الأسود مثل
النقود التي يجري التعامل بها. لقد عرف الفراعنة الفلفل وفوائده وخواصه
ويسمى بالفرعونية "بب" وما زالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل الأسود في
جزيرة الملك بأسوان. ثم استخدمه الاغريق ومن بعدهم استعمله العرب في الغذاء
والدواء.



وقد قال ابن البيطار في الفلفل "الفلفل الأبيض يقع في الأكحال ويجلو وهو المقصود في الطب".

أغذية و فوائدها Stockfood243620vi8


أما داود الانطاكي فقال "الفلفل حار يابس يجلو الصوت ويقطع البلغم ويحلل
السعال والربو وضيق النفس والرياح الغليظة والمغص سعوطاً خصوصاً بالنطرون.
وان طبخ في أي دهن يذهب الرعشة والفالج ويقع في الأكحال ليجلو الظلمة
والبياض". والفلفل يستخدم منذ أزمنة طويلة كأحد البهارات الهامة في المطبخ.



ماذا قال عنه الطب الحديث؟

ان مذاق الفلفل الأسود العطري الحاد المألوف تأثيره المنبه والمطهر للجهاز
الهضمي والجهاز الدوري. ويشيع عادة أخذ الفلفل بمفرده أو ممزوجاً مع أعشاب
أخرى لتدفئة الجسم وتحسين وظيفة الهضم في حالات الغثيان أو آلام المعدة أو
انتفاخ البطن أو الامساك أو فقد الشهية، والزيت العطري المستخرج من الثمار
يستخدم ضد آلام الروماتزم وآلام الأسنان وهو مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويخفف
الحمى. وإذا استعمل مع العسل والبصل فإنه يزيل الثعلبة، كما انه يفجر
الداحس. والفلفل الأسود يذكي الذاكرة ويحرك الرغبة الجنسية وبالأخص عندما
يشرب مع حليب الغنم.

أغذية و فوائدها 7495



هل هناك أصناف أخرى من الفلفل؟

نعم يوجد نوع من الفلفل يسمى الفلفل الطويل وقد عرفه الرومان أكثر من
معرفتهم للفلفل الأسود، وكان ذا أهمية في العصور الوسطى. وثماره الدقيقة
متحدة في مخاريط اسطوانية سنبلية الشكل. تجمع الثمار قبل النضج وتجفف في
الشمس أو بالنار وهو يحتوي على نفس المركبات الكيميائية في الفلفل الأسود.
ولكنه أكثر عطرية وحلاوة منه. كما يوجد الفلفل الأبيض الذي سبق ان شرحنا
عنه بالتفصيل سابقاً. نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 17 شوال 1425العدد
13310 السنة 40



الفلفل الابيض



أغذية و فوائدها Driedpeppercorns


الفلفل الابيض ليس الا الفلفل الاسود لكنه مقشور ويستحصل عليه من نبات
الفلفل الذي يسمى بالفرعونية بب والتي اشتقت منها الكلمة الافرنجية piper
ونبات الفلفل شجيرة صغيرة الحجم له ساق اسطوانية الشكل ملساء يكون لونها
ارجوانيا عند النمو ثم تتحول الى اللون الاخضر الداكن، اوراق النبات عريضة
قلبية الشكل ذات تعريق يبدأ من قاعدة الأوراق وهي متميزة جدا، الازهار توجد
على هيئة عناقيد والثمار كروية الشكل ملساء رقيقة اللب تكون خضراء في
البداية ثم تتحول الى صفراء ثم حمراء واذا تركت تصبح سوداء وتجمع الثمار
قبل نضجها ثم تجفف وتظهر مجعدة الشكل عندالجفاف.



يحضر الفلفل الابيض من الثمرة اللبية القريبة من النضج من الفلفل الاسود
بحيث تخمر الثمار او تنقع في الماء فينتزع بذلك لب الثمرة الخارجي ويصبح
لونه اصفر الى ابيض شاحب اللون والسطح الخارجي املس، ورغم قلة حرارته عن
الفلفل الاسود الا انه يفضل عليه في التجارة العالمية.

يعرف الفلفل علميا باسم piper nigrum


أغذية و فوائدها Indonesian_White_Pepper



الموطن الاصلي للفلفل: ينبت في المناطق الاستوائية ذات الرطوبة العالية مثل الهند الصينية ومدغشقر واندونيسيا والهند.

المحتويات الكيميائية للفلفل، يحتوي الفلفل على زيوت طيارة واهم مركب فيها
مركب الفلاندرين والديبيتين وتعود رائحة الفلفل المميزة الى هذا الزيت، كما
تحتوي على قلويد يعرف باسم ببرين ويعود الطعم الحار للفلفل الى هذا
المركب، كما يحتوي على بروتين ونشا.



ماذا قال الطب القديم عن الفلفل الأبيض؟

عرف الفراعنة الفلفل وفوائده وخواصه ومازالت توجد نماذج من شجيرات الفلفل
في جزيرة الملك باسوان ثم استخدمه الاغريق من بعد الفراعنة وبعد ذلك
استعمله العرب في الغذاء والدواء.



وكان الفلفل يتمتع بمكانة ممتازة في العصور الوسطى ويعتبر من اغلى
المنتوجات الزراعية حتى انه كان يباع بوزنه ذهب وقد ارتأى بعض حكام النهضة
الاوروبية جعل الفلفل عملة نقدية، وقد بقي الفلفل يحتل مكانة هامة لدى شعوب
العالم ولا يزال محتفظا بهذا التميز.

وقد وصف الفلفل في الطب القديم انه يجلو الصوت ويقطع البلغم وينفع في الربو
وضيق التنفس بأخذه سعوطا، وكذلك طاردا لارياح او غازات المعدة ويذهب الجشأ
الحامض.



وقد قال ابن البيطار فيه "الفلفل الابيض يقع في الأكحال ويجلو وهو المقصود
في الطب" وقال داود الأنطاكي "الفلفل حار يابس يجلو الصوت ويقطع البلغم
ويحلل السعال والربو وضيق النفس والرياح الغليظة والمغص سعوطا خصوصا
بالنطرون، وان طبخ في اي دهن (يفضل السمن البري) يذهب الرعشة والفالج، ويقع
في الأكحال ليجلو الطلحة والبياض.



أغذية و فوائدها Stockfood243620vi8
يستخدم
الفلفل على مر العصور لانبات الشعر المتساقط (الثعلبة) ولا سيما اذا
استعمل مع البصل والعسل ويفجر الدامس ويسخن الاعضاء التي غلبت عليها
البرودة، والفلفل الابيض يزكي الذاكرة ويحرك الرغبة الجنسية اذا شرب مع
حليب الغنم والسكر، وهو يفتح الشهية ويؤثر تأثيرا كبيرا في الاجزاء الحية
التي تلامسه مباشرة، ومسحوق الفلفل يهدي من الام الاسنان المسوسة وذلك بوضع
مقدار من مسحوقه على السن.



ماذا قال عنه الطب الحديث؟

اثبتت الدراسات ان تناول حوالي ملئ ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض مع الطعام
يفتح الشهية وينشط المعدة والهضم ويقوي الباءة ويزيل الرشوحات والنزلات
الصدرية ولهذا الغرض يمكن اخذ ملى ملعقة صغيرة من الفلفل وتغلى مع مليء كوب
ماء لمدة دقيقة واحدة وتحلى بالسكر او العسل ويشرب ساخنا.



كما ان الفلفل الابيض يطرد غازات المعدة ويسكن المغص ويزيد الافرازات المعدية، كما انه يخفض درجة الحرارة والحمى.

ويستخدم الفلفل الابيض خارجيا لحالات الروماتيزم حيث يسحق ثم يضاف الى
الفازلين على هيئة مرهم وتدهن به الاجزاء المصابة ويعتبر الصينيون الفلفل
وصفة مميزة كافضل مهدئ وافضل مادة ضد القئ ويستخدمونه لعلاج الاسهال والقئ
الناتج من التعرض للبرد والناتج من تسمم الأغذية والكوليرا والدسنتاريا
كما يستخدمون الزيت الطيار المستخلص من الفلفل ضد الام الروماتيزم وضد الام
الاسنان ولكن هذا الاستعمال خارجيا فقط ولا يستخدم الزيت داخليا على
الاطلاق.



هل للفلفل الابيض مضاعفات أو اضرار جانبية؟

- نعم الفلفل اذا تعدى الشخص الجرعات المنصوص عليا فما من شك انه يسبب
الفواق ويهيج المعدة والاستمرار في استخدامه فترة طويلة يضعف المعدة ويهيج
الاعصاب ويصيبها بامراض مزعجة.



ويجب عدم استعمال الفلفل من قبل الاشخاص الذين يعانون من التهابات داخلية
واحتقان الاوعية الدموية وفي التهابات الكلى والمثانة والمبيض والمعدة
والبواسير. ونظرا لان الفلفل سريع الفساد فيجب عدم طحنه الا عند الاستعمال.
نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 20 رمضان 1423العدد 12575 السنة 38



شاب يسأل عن برودة الكفين حتى ولو كان الجو حاراً ويسأل فيما إذا كان لها
علاقة بمرض معين ام لا واذا كان كذلك فما هو ذلك المرض مع العلم انه يبلغ
من العمر 25عاما.

- اذا كنت لا تعاني من أي أعراض اخرى او اي مرض فهذا شيء بسيط لكن في كل
الاحوال عليك مراجعة المختص لمعرفة السبب وهناك وصفة عشبية تستعمل لبرودة
الأطراف وهي الفلفل الابيض حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
الابيض ويذر فوق طعام الغداء يومياً ويعتبر كمادة بهارية ويعطي نتائج جيدة.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 2:47 pm

الفلفل " القليفله "



أغذية و فوائدها 75419_700x10000


[size=21]



الفلفل ذلك النبات الذي قد يندهش البعض اخوتي منه حين يعلم أن لهذا النبات الحريق



الـلاسع اللسان والنوع البارد منه من أطيب وألطف مايكون للجسم من الداخل ..
والذي يعتبر من أفضل منشطات ومكسبات الحيوية بصفة عامة ، فعند الاسيويين
هم أول من عرف زراعة هذا النبات وأدرك بعض فوائده كمساعده للهضم..ولم يعرفه
الأوروبيون إلا بعد قيام كولومبس برحلاته الشهيرة الى العالم الجديد
وأطلق عليه الإغريق إسم capsicum وهو الاسم العلمي الحالي له ومعناه to
bite.... أي ليلسع او يعض . ويعتبر أجود أنواع هذا الفلفل الاحمر الحار هو
الذي يزرع في (زنزبار بتنزانيا في ولاية لويزيانا الامريكية .


أغذية و فوائدها 1186404173_chili



والفلفل نوعان معروفان لدينا كما نعلم النوع الذي يأخذ الشكل الدائري نوعا
ما وهو الذي يكون غير لاسع المذاق والنوع الحريق والفلفل البارد قد يكون
أبطاء في الهضم من الفلفل الحار وبالتأكيد فقد تم عمل دراسة تم التوصل فيها
الى الفوائد للفلفل وهي الفيلفلة تحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي
على جهازي الدورة الدموية والهضم. إذا أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات
القلب، وتخفض الكوليسترول وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة، وتوقف
النزف، وتسرع من شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفف من الاحتقان،
وتساعد على الهضم، كما أنها تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم وتمنع
انتشار الأوبئة.



وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما أنها تستخدم في
كافة أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج، ومنعش للدورة الدموية ومضاد
للكآبة، فضلا عن أنها مضادة للبكتيريا وإذا استخدمت على شكل توابل، فإنها
تساعد على الهضم وتخفف من الإرباكات المعوية عن طريق تنشيط المعدة كي تنتج
مزيدا من الإفرازات المخاطية.



ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب
التي تساعد على الهضم. وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد
الشرايين والأوردة والأوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية
الخلايا تخفيض الكوليسترول


أغذية و فوائدها 73815.imgcache

فقد جرت الملاحظة قدرة الفليفلة على تخفيض الكوليسترول للمرة الأولى أثناء
تجربة روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي، في ميسوري، عندما أضاف
العلماء الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكولسترول جرى إطعامها
للحيوانات، ولاحظ العلماء أن الكوليسترول لم يرتفع كما كان متوقعاً، بل على
العكس عمل الجسم على طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص
الكوليسترول وأظهرت دراسات أخرى أن الأغذية لعبت دورا مكملا في قدرة
الفليفلة على مساعدة الجسم في التخلص من الكوليسترول الزائد. وفي الواقع
فإن الفليفلة لم تكن قادرة على التأثير على امتصاص الجسم للكوليسترول عندما
احتوى الغذاء على كمية بسيطة من البروتين. وأما عندما كانت كمية البروتين
الموجود في الغذاءكافية فقد تمكنت الفليفلة من منع الجسم من امتصاص
الكوليسترول بشكل كبير. وبالإضافة إلى منع تشكيل الكوليسترول، فإن الفليفلة
تعمل على تمييع " سيولة " الدم ومنع حدوث الجلطات، كما أنها تنشط الجهاز
الذي يحل الألياف، بالتالي فإنها تعمل على منع تشكل الجلطات وتحلل المتشكل
منها، وذلك طبقا للدراسة التي أجريت في مستشفى سيربداج في تايلند.



ويشير العلماء إلى أن نشاط الجهاز الذي يحلل الألياف يستمر لمدة 30 دقيقة
بعد تناول الفليفلة, ويساعد تناول كمية من الفليفلة يومياً على بقاء تحليل
الألياف فعلا لمدة أطول، ولذلك فإن سكان تيوجويانا وأفريقيا وكوريا والهند
لا يعانون من أمراض تجلط الدم بعكس سكان القوقاز الذين لا يتناولون
الفليفلة في وجباتهم اليومية.



وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر.. ولذلك فقد وصفت
بأنها أحد أفضل النباتات الملائمة للأزمات، وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز
الدورة الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة الجسم وتخفف من آثار
الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان، وكشفت التجارب التي أجريت في جامعة
دوسلدروف عن أن الفليفلة تزيد من قدرة المريض على التركيز، وتبين أن آثارها
المضادة للإرهاق والمنشطة للجسم تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار.



قيمتها الغذائية تحتوي الفليفلة على العديد من المواد الغذائية الضرورية
لصحة جهاز الدورة الدموية بما في ذلك فيتامين سي والأملاح المعدنية كما
أنها تتضمن كميات كبيرة من فيتامين "أ" الذي يساعد على الشفاء من القرحة
المعدية، وكلما اشتد احمرار الفليفلة زادت كمية فيتامين "أ" فيها وأحد
أنواع الفليفلة ويدعى بابريكا يتميز بأنه يحمل أكبر كمية من فيتامين سي بين
جميع الأنواع الأخرى وبما أن الفليفلة تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح
المعدنية كالكبريت والحديد والكالسيوم والمغنزيوم إضافة إلى الفوسفور فإنها
تعتبر علاجاً ناجعاً ضد مرض السكر والنفخة والتهاب المفاصل والبنكرياس,
ومن الميزات الفريدة لها قدرتها على العمل كمنشط/ إذا أنها تعزز التأثيرات
المفيدة للأعشاب الأخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل للعناصر
الفعالة في الأعشاب للمراكز الرئيسية في الجسم، كالأجهزة المسؤولة عن
عمليات الاستقلاب، ونقل المعلومات، والتنفس الخلوي والنشاط الهرموني
النووي.


أغذية و فوائدها 2112.imgcache



استخدامات: وبما أن كمية قليلة من الفليفلة يمكن أن تزيد من فعالية معظم
الأعشاب الأخرى، فقد تم استخدامها في معظم الخلطات العشبية لزيادة
فعاليتها، فعند إضافتها للثوم، مثلاُ، فإنها تزيد من فعاليته كمضاد حيوي،
كما أنها تقوي من تأثيره ليصبح شبيها بالبنسلين ومن المعروف أن الثوم
والفليفلة معا يعملان على تخفيض ضغط الدم بسرعة وبشكل آمن. وتستخدم
الفليفلة لتخفيف الآلام ولعلاج المشكلات التنفسية وأمراض النساء وعلاج
أمراض القلب إضافة إلى علاج الغدة الدرقية. وعند إضافة القليل من الخل إلى
الفليفلة فإنها تصبح مفيدة لتنظيف قصبات الإنسان .



من اوائل الكتاابات التي ذكرت فوائد الشطة في التاريخ الطبي حيث ذكر ان
الطبيب (( صموئيل ثومبسن )) قد استخدم الشطة بنجاح في علاج بعض مرضاه ..
وكان ذلك في أوائل القرن الثامن عشر كما جاء في كتاب الطب الطبيعي ملخص
لفوائد الشطة الصحية ذكره احدى الاطباء بقوله ان الشطة تزيد من قوة سائر
الاعضاء وتساعد على الهضم ، كما انها تنشط كل الاعضاء المفرزة (الغدد) وفى
حالة الحاجة الى منشط ، فليس هناك أفضل من الشطة فهى منشط امن تماماً ،يجب
ان يكون دائما محل الاختيار الاول .



كما توصف الشطة في حالات السخونة الخفيفة ، وفي الامراض المنهكة ..والشطة
لاتؤدي الى أي نوع من التسمم ولا الى أي تفاعلات ضارة. كما انها تفيد
للغاية في حالات الاسهال او الدوسنتاريا المصحوبة بخروج دم او مخاط مع
البراز ورائحة كريهة للفم .



الشطة كمنشط للهضم :

وجد ان الفلفل الاحمر الحار ( الشطة ) ينشط خروج اللعاب والعصارات المعدية
الهاضمة. ومن المعروف ان اللعاب يحتوي على انزيمات تساعد في هضم
الكربوهيدرات ، بينما تحتوي الافرازات المعدية على حامض وانزيمات اخرى تقوم
بهضم مختلف عناصرالطعام .



أغذية و فوائدها Cayenne



لاتخف من الشطة :

وفي احدى الدراسات اخوتي التي نشرت نتائجها في صحيفة الجمعية الطبية
الامريكية قام الباحثون بواسطة كاميرات فيديو خاصة بتصوير بطانة المعدة بعد
تناول وجبة طعام غير حريفة ، وبعد تناول وجبة الطعام غنية بالشطة ، فاتضح
أن استجابة المعدة للنوعين من المأكولات لم تختلف وصرح الباحثون بأن تناول
الافراد الاصحاء لوجبات طعام حريقة مثل مخلوط بالشطة لايؤدي الى أية أضرار
ببطانة المعدة أو أمعاء وبناء على ذلك ، فإن إضافة الشطة للطعام أو أكل
الفلفل الاحمر الحار لاضرر منه على سلامة المعدة أو الامعاء ، على عكس
مايعتقد البعض ، ولكن يجب ملاحظة أن الشطة تكون مؤثرة أو منشطة حتي لو أخذت
بكمية قليلة أى أنه لاداعى لـلإفراط في تناولها .



الشطة .. والإسهال :

وجد أن الشطة لها مفعول مضاد للبكتيريا مما يجعلهما تساعد على الشفاء من
الاسهال الناتج عن عدوى الأمعاء كأغلب حالات الإسهال الصيفى ( لاتعطى الشطة
لـلأطفال ممن هم أقل من سنتين ، وبالنسبة لـلأطفال الأكبر سناً فتعطى
بكمية بسيطة تزيد تدريجياً عند الضرورة )



للذين يشكون من الآلام المزمنة :

كان من الشائع في العصور القديمة تسكين الألم ( كألم المفاصل ) بدعك الجلد
فوق موضع الألم بالشطة ... وهذا مانسميه طبياً بالدواء الُملهب
(counterirritant).... بمعنى أن فكرة هذا العلاج تعتمد على إحداث ألم سطحى
خفيف يُلهى المريض عما يحس به من ألم شديد عميق ...وهذه هى نفس فكرة
المراهم المسكنة لـلآلام الروماتيزمية لكن الدراسات الحديثة أثبتت أن للشطة
مفعولاً حقيقياً مخففاً لـلآلام وخاصة لبعض انواع الآلام المزمنة .. وهذا
يرجع الى وجود مادة كيميائية تم استخلاصها من ثمار الفلفل الاحمر وهى مادة :


كابسيسين ( capsaicin) ..... فقد اتضح أن هذه المادة كيميائية بالأعصاب
الطرفية .. والتى تقوم بلإرسال الإشارات لـلإحساس بالألم الى المخ. وبناء
على ذلك ، ينصح الذين يشكون من الآلام المزمنة ، كآلام المفاصل، بدعك الجلد
بكمية من الشطة لتسكين الألم . وهذا مع العلم بوجود مراهم جاهزة
لـلاستعمال تعتمد فى مفعولها المسكن لـألم على هذه المادة الموجودة بالشطة
... وهده مثل كريم زوستريكس (zostrix) ، وكريم اكسين (axsain) وهى متوافرة
بصيدليات الدول الغربية ...



أغذية و فوائدها S2v61066


الشطة لعلاج الأمراض الجلدية (مرض القوباء ):

مرض القوباء مرض فيروسي يصيب الأعصاب السطحية الممتدة بمنطقة الصدر ، وتظهر
الإصابة فى صورة حويصلات بها قاعدة حمراء ، ويصاحبها حرقان وألم شديد وهذا
المرض يزول تلقائياً بعد مضى حوالى ثلاثة أسابيع منذ بدء الاصابة.. ولكنه
فى بعض الحالات ، خاصة ضعاف البدن ، ولأسباب غير واضحة تماماً ، يستمر
الألم بعد زوال الإصابة أى يأخذ شكلاً مزمناً.. وهذه الحالة هى مايطلق
عليها الاطباء تسمية(post-herpetic neuralgia) .... وقد وجد أن مرهم
(zostrix) والذى سبقت الإشارة إليه والذى يعتمد مفعوله على مادة الشطة بعد
أفضل علاج لهذا الألم المزمن .



الشطة .... تحل مشكلة قدم مريض السكر :

من أبرز مضاعفات مرض السكر واكثرهاشيوعا مايسمى ( burning foot syndrome)
أو ما يمكن أن نصفه باسم : حرقان القدم.. حيث يشكو مريض السكر من ألم
بالقدم يتركز حول العركوب ( الرسغ ) ويظهر في صور مختلفة مثل : حرقان أو
وخز او شكشكة... ويصفه المريض أحياناً بقوله : كأنى أمشي على حصى . وتعتبر
هذه الشكوى الناتجة عن إلتهاب الأعصاب الطرفية من المتاعب التى لايجدى معها
عادة العلاج بالعقاقير التقليدية .



وقد وجد من خلال الدراسات أن مادة كابسيسين - المادة الفعالة فى الشطة لها
القدرة كذلك على تخفيف هذا الألم أو الحرقان فى عدد كبير من مرضى السكر بعد
استمرار العلاج لنحو أربعة أسابيع ولاستخدام الشطة فى علاج هذه الحالة ،
إماأن يلجأ المريض هنا لدهان القدم المؤلمة بأحد المرهمين السابقين ...
ويعتبر مرهم (axsain) هو أفضلها لعلاج هذه الحالة... وإما يعتمد مباشرة على
الشطة.. ولذلك على النحو التالى : يضاف 4/1 - 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة
الى فنجان زيت نباتي دافء ( مثل زيت الكافور أو زيت الزيتون) ويدلك الموضع
المؤلم بهذا الخليط كما يصلح هذا العلاج لاستعمال الشطة كمسكن لـلآلام
المزمنة بصفة عامة مثل آلام المفاصل الروماتيزمية.



لن أخفى عليكم فقد شككت فى هذه الطريقة ولكن قد قمت في تجربتها على احد
أفراد الاسره ولكن الحذر هنا مطلوب والذي اقصده هو عدم وجود أي جرح في قدم
المريض الذي سوف تجرى عليه تلك الطريق لأننا كما نعلم قدم مريض السكر اكثر
حساسية من قدم اي مريض وعلى الرغم انني اطلعت على بعض الكتب قد تنصح في
علاج الجروح النازفة برش كمية من الشطة الا انني أشكك في تلك الطريقة على
الرغم من انها قد صدرة من قبل أطباء متخصصين في مجالهم ولكن فيها نوعا من
الخطورة على صحةالمريض من رأي الخاص ولذا لم اطرحها هنا



أغذية و فوائدها 20080904-182925638


للذين يشكون من الصداع :

وقد ثتب كذلك أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع والذى يتميز
بحدوث نوبات من الألم الشديد بأحد جانبى الرأس فمن خلال احدى الدراسات قام
المرضى بدهان أحد مستحضرات هذه المادة داخل تجويف فتحتى الأنف وعلى الأنف
من الخارج ... وبعد مرور خمسة أيام من الانتاظم على هذا العلاج ، استجاب
أغلبهم للعلاج وزال عنهم الصداع. ومن الأعراض الجانبية لهذا العلاج حدوث
رشح وحرقان مؤقت بالانف يزول خلال فترة قصيرة .



كيف تتناول الشطة ؟

من البديهى اخوت أن تناول الشطة يكون بإضافتها الى المأكولات أو الى الحساء
... لكم من الممكن كذلك تناول منقوع ( شاى ) الشطة سواء لمساعدة الهضم أو
لتنشيط الجسم .. ومن المعتقد أن تناول هذا المنقوع يحافظ على صحة القلب
ويحميه من الأمراض ويحضر منقوع الشطة بإضافة 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من الشطة
الى فنجان ماء مغلى ويترك لبضع دقائق لتنقع الشطة وليكون ملائماً للشرب ،
ويشرب مثل هذا الفنجان بعد وجبة الطعام .



وصفات مختلفة من الشطة :

* المكونات :

- 2 ملعقة غيرة من الشطة

- 2/1 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام

- فنجان ماء مغلى

- فنجان من خل التفاح ( أو الخل الابيض)



الطريقة والاستعمال :

تطحن الشطة مع الملح لعمل عجينة .. ثم توضع العجينة في إناء أو زجاجة للحفظ
ويصب عليها الماء المغلى ( او منقوع بابونج مركز ) ثم يترك الإناء للحصول
على منقوع بارد ... وبعد ذلك يضاف الخل الى الإناء يؤخذ من هذا المستحضر من
ملعقة صغيرة الى ملعقة كبيرة كل نصف ساعة خلال نزلات البرد . وفى حالة
تحمل المذاق الـلاذع للمستحضر يمكن تخفيفه بمزيد من الماء دهان لتدليك
الجسم .

أغذية و فوائدها 84





ولـلانتعاش والحيوية : يساعد تدليك الجلد بالشطة على زيادة ورود الدم
وتنشيط الدورة الدموية السطحية مما يشعر المدلك بالنشاط ويكسب الجلد نضارة
وحيوية .



ويستخدم في تحضير هذا الدهان المكونات التالية :

- كمية مناسة من الشطة .

- خل تفاح ( او خل ابيض أو كحول نقى )...

- ماء ورد ( أو ماء مقطر ).. للتخفيف .

ويكون من الافضل استخدام هذا الدهان دافئاً ولذلك يفضل تدفئة الخل المستخدم



لتسكين ألم الأسنان :

ينصح بوضع كمية قليلة من الشطة بمكان الضرس المؤلم.



للذين يشكون من برودة القدم :

خلال فترات الشتاء الباردة يمكن التغلب على مشكلة برودة القدمين بوضع كمية من الشطة داخل الحذاء ( أو الجورب ) .


لعلاج التهاب الحلق أو اللوزتين :

تستخدم الشطة كشراب ( بالطريقة السابقة ) أو تستخدم فى عمل غرغرة للفم
ولتحضير الغرغرة ، يضاف حوالى 1/8 ملعقة صغيرة من الشطة لحوالى 1/2 لتر ماء
مغلى وللتغلب على طعم الشطة الـلاذع اذا ما أخذت في صورة شراب ، يمكن
تناولها بطريقة اخرى وذلك بوضع كمية قليلة من الشطة داخل قطعة جبن وتؤخذ
كأنها حبوب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزي إيماني

أغذية و فوائدها Master10
عزي إيماني

بيانات العضو
الجنس الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 26/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 22266
العمر العمر : 36
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : صاحب مقهى انترنت Al King Cyber Café
المزاج المزاج : i am very cool
الدولة الدولة : الجزائــــــــر
نقاط نقاط : 26284
السٌّمعَة السٌّمعَة : 134
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها M8l9gl
وسام الجدارة

أغذية و فوائدها Empty
http://www.emanway.com/
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالإثنين أغسطس 02, 2010 3:06 pm

تسلميييييييييييييين الي يا غلا

موضوع كتيييييييييييييير حلوووووووووو و مميز و شامل

و يعطيك الف عاااااااااااااافية على هيك مواضيع نونة

دمت بهدا العطاء

و جعله الله في موازين حسناتكـ ،،

احلى تقييم مني اليكـ ،،
أغذية و فوائدها 169947

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس
مراقبة منتدى
مراقبة منتدى
احساس

بيانات العضو
الجنس الجنس : انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو مواضيع العضو : 21964
العمر العمر : 31
الشغل/الترفيه الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج المزاج : مشتاقة
الدولة الدولة : الجزائر
نقاط نقاط : 24719
السٌّمعَة السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : أغذية و فوائدها C13e6510
أغذية و فوائدها 4q1mz4
أغذية و فوائدها 14spkja
النشاط و التواجد

أغذية و فوائدها Empty
مُساهمةموضوع: رد: أغذية و فوائدها   أغذية و فوائدها Emptyالثلاثاء أغسطس 03, 2010 12:54 am

يسلموووو على مرورك
منور الموضوع بطلتك
شكرا لكك على تقييم الموضوع
بارك الله في اخي الغالي عزي ايماني
لك مني جزيل الشكر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

أغذية و فوائدها

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

 مواضيع مماثلة

-
» الغذاء قبل الدواء - أغذية طبيعية ضد الأوجاع
» الأملاح المعدنية و فوائدها
» معلومات عن المكسرات و فوائدها
» القرفة فوائدها واستخداماتها الطبية
» جميع انواع الفيتامينات و مصادر فوائدها
صفحة 1 من اصل 1

(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ ))


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى تكنولوجيا العين الذهبية :: 
كايبا عالم آدم و حواء
 :: 
منتدى طب و صحة الاسرة و الطفل
-
انتقل الى: