DJHAIDAR
مشرف منتدى
 الجنس : 
 تاريخ التسجيل : 02/09/2008
 مواضيع العضو : 1539
 العمر : 32
 الشغل/الترفيه : طالب
 المزاج : جيد
 الدولة : الجزائر
 نقاط : 1561
 السٌّمعَة : 3
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : 
 |  موضوع: معزومين على مطبخنا الأربعاء سبتمبر 01, 2010 3:15 pm | |
| رمضان كريم عيلنا جميعا
يسعدنى فى شهر رمضان ان اقدماليكم اشهى الطبخات المميزه خاصة للعازيم وسوف اكون حريصه على عمل ملف
طبخة من بيتنا
وتقديمه كمرجع لكل سيده
وسوف ابدا معكومن اليوم بوضع اشهى الاكلات المميزه لكل يوم كامل وجبه متكامله مشهياتوعصاير وطبق رئيسي
شوربة الفطر بالدجاج وعلى طريقتى
المكونات:
ملعقتين كبار زبدة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
7حبات فطر طازج او علبة فطر صغيرة ممكن تستخدمى المعلب بس الفرش احلى مقطعة جوانج
2 م كبيرة دقيق
نحتاج الى مرقة دجاج حوالى 3اكواب او تستخدمى ماجى
كريمة فرش (كريمة خفق)
ليمون معصور حوالى نص ليمونه او حسب رغبتك
الاضافات الاخيرة: هذا اختيارى انا احبها كده جربوها
دجاج مسلوق ومفتت سبق وان سلقناه فى المرقة الى استخدمانها للشوربة كسبرة خضرا مفرومة ناعمملح - فلفل اسود
الطريقة:
طبعا ممكن بعد ما تنضج تقدميها زى ما هى اما انا احب اضيفلها دجاج مسلوق ومفتت وكسبرة خضرا مفرومة وليمونوهدا شكلها
.
ارز باللحم والمكسرات طبق فاخر للعزايم وللولائم رمضان
المكونات لسلق اللحم:
لحم اى حجم تحبيه
بصل
بهارات كاملة( زنجبيل + عود لحم+ حبهان(هيل)+عود قرفة+ ورد مجفف+شيبه) او الى تحبيه
فلفل اخضر
ملح
شوية زيتص
الطريقة بالنسبة للحم:
نجيب اللحم ونغسله ثم نجيب الطنجرة وتكون غارقة شوية ونصب فيها الماء ولما
يغلى شوية نضيف اللحم ونشيل الرغوة او الزفره الى بتطلع فوق بعدين نضيف
التوابل الحبوب والبصل وممكن جزر ونسيبه يطبخ لحد ما استوى ويعتمد على حجم
ونعية اللحم انا اخد منى ساعة وربع وطلع يدوب دوبان بعدين نصفيه من المرقة
ونرش عليه شوية زيت وليمون وقلفل اسود
ونحمره فى الفرن ونقدمه طبعا انا هنا عملت اللحم كبير شوية على شان المعازيم رجال وبيحبوا اللحم وحماتى كمان
بالنسبة لخلطة الارز:
لما تدبل الخلطة نضيف نصها للرز ونخلطه كويس وممكن نخلى جزء منها على الوجه
باللنسبة للرز نطبخه فى مرقة اللحم بعد ما نصفيها ونتركه حتى ينضج وبعدين
لك الخيار يا اما تخلطى الرز كله مع الخلطة او تقسميه نصين نص بدون خلطة
ونص بالخلطة وعند التقديم انا وضعت طبقة رز ابيض اول شى بعدين
الرز بالخلطة فوقه وبعدين اللحم وزينته باللوز المقلى والزبيب وممكن تضيفى ليه بصل مقلى على الوجة للزينه
تمنياتى لكم بفطار شهى
|
|
السبت فبراير 04, 2023 8:26 pm
