la lune
عضو خبير
 الجنس : 
 تاريخ التسجيل : 27/06/2009
 مواضيع العضو : 926
 العمر : 35
 الشغل/الترفيه : طالبة جامعية
 المزاج : هادئ
 الدولة : الجزائر
 نقاط : 1571
 السٌّمعَة : 3
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : 
 |  موضوع: طاجين البرقوق السبت أكتوبر 17, 2009 5:22 pm | |
|  المقاديركيلو غرام من لحم الخروف
نصف كيلو غرام من البرقوق المجفحبة او حبتين بصلكأس إلا ربع من الزيت
ملعقة صغيرة من السمن
رأس ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
عسل او سكر رطب
غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر جيدا
طريقة التحضير
في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، و الفلفل الاسود وقليل من القرفة و والزعفران والملح .
نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة.
نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.
عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.
خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ.
عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار.
أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في كسكاس لتبخيره.
عندما نبخر البرقوق جيدا، يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة و العسل او السكر الرطب ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، و نعسل البرقوق.
في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق حبات اللوز .بالهناء و الشفاء |
|
عزي إيماني
الجنس : 
تاريخ التسجيل : 26/08/2008
مواضيع العضو : 22266
العمر : 36
الشغل/الترفيه : صاحب مقهى انترنت Al King Cyber Café
المزاج : i am very cool
الدولة : الجزائــــــــر
نقاط : 26284
السٌّمعَة : 134
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى :
| |
la lune
عضو خبير
الجنس :
تاريخ التسجيل : 27/06/2009
مواضيع العضو : 926
العمر : 35
الشغل/الترفيه : طالبة جامعية
المزاج : هادئ
الدولة : الجزائر
نقاط : 1571
السٌّمعَة : 3
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى :
| | موضوع: رد: طاجين البرقوق الثلاثاء أكتوبر 20, 2009 2:17 pm | |
| الله يخليك على مرورك دوك نبعتهولك متخممش اخي |
|
عزي إيماني
الجنس :
تاريخ التسجيل : 26/08/2008
مواضيع العضو : 22266
العمر : 36
الشغل/الترفيه : صاحب مقهى انترنت Al King Cyber Café
المزاج : i am very cool
الدولة : الجزائــــــــر
نقاط : 26284
السٌّمعَة : 134
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى :
| |
la lune
عضو خبير
الجنس :
تاريخ التسجيل : 27/06/2009
مواضيع العضو : 926
العمر : 35
الشغل/الترفيه : طالبة جامعية
المزاج : هادئ
الدولة : الجزائر
نقاط : 1571
السٌّمعَة : 3
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى :
| | موضوع: رد: طاجين البرقوق الخميس نوفمبر 26, 2009 3:23 pm | |
| |
|
احساس
مراقبة منتدى
الجنس :
تاريخ التسجيل : 31/08/2008
مواضيع العضو : 21964
العمر : 31
الشغل/الترفيه : الآن أدرس
المزاج : مشتاقة
الدولة : الجزائر
نقاط : 24719
السٌّمعَة : 156
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى :
| | موضوع: رد: طاجين البرقوق الخميس ديسمبر 31, 2009 12:21 am | |
| |
|
السبت فبراير 04, 2023 8:26 pm
