شمس
مراقبة مميزة
 الجنس : 
 تاريخ التسجيل : 12/08/2010
 مواضيع العضو : 4947
 العمر : 35
 الشغل/الترفيه : جامعية
 المزاج : مرح
 الدولة : الجزائر
 نقاط : 7213
 السٌّمعَة : 13
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : 
 |  موضوع: la tarte au citron الأربعاء مارس 23, 2011 4:30 pm | |
| la tarte au citron:
مقادير العجينة:
125غ زبدة
250غ دقيق
صفار بيضتان
3ملاعق كبار من السكر مسحوق(قلاسي)
ملعقتان كبيرتان من الماء
مقادير كريمة الحامض:
كاس صغير من عصير الحامض
كاس صغير من الماء
100غ زبدة
صفار ثلات بيضات(يحتفظ بالبياض)
ملعقتان كبيرتان من النشا
200غ سكر
طريقة تحضير العجينة:
نخلط كل المقادير تاع العجينة ثم تغطى ببلاستيك وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة
لازم المقادير تكون مضبوطة ولا راح
تخرجلكم يابسة ولا جارية نخلوها في الثلاجة ونروحو لكريمة الحامض توضع كل
المقادير في طنجرة على النار مع عصير الحامض والماء ومع التقليب المستمر
حتى يتماسك الخليط
ثم يوضع في الثلاجة ونجوزو درك لبياض البيض يخفق جيدا حتى يصبح كالتلج انا درك تحرقلي الباتور شعلت فيه النار ههههههههههه  تعدبت في الخفق
ادعولي نشري واحد جديد
بعد نصف ساعة خرجو العجينة من التلاجة وتوضع في الفرن
نخرجوها من الفرن
ونجوزو لكريمة الحامض مرة اخرى نخرجوها من التلاجة ونحطو عليها بياض البيض المخفوق تقلب ولا تخفق تصب الكريمة فوق التورتة 
كيما راهي باينة في الصورة وترجعيها للفرن تتحمر شوية
وكي تخرجيها خليها تبرد وحطي عليها سكر بودرة
تحياتي لكم
شمس المنتدى
|
|
السبت فبراير 04, 2023 8:26 pm