قووووووووووووة من زمان ماحطييت طبخة من طبخاتي ..


الوالدة الله يسلمها شارية لنا موسوعة علمية ههههههههههه

عطوها 10 كتب طبخ من جميع أنحاء العالم عاد سويت طبخات وايد منهم .. بس بحط لكم البيتزا الحين والباقي مرة ثانية ان شاء الله ..




المقادير لعجينة البيتزا


1 ونص كوب طحين أبيض.

ربع ملعقة شاي ملح.

1 ملعقة شاي خميرة .. وحطيت خميرة فورية بعد

4-5 قلاصات ماي

1ملعقة شاي زيت زيتون



الطريقة لعجينة البيتزا:

1- انحط الطحين وانرش فوقه الملح في ملة.. عقب انحط فووقه الخميرة..

2- انسوي مثل الحفرة في الوسط خخخ وانحط الماي والزيت ونخلطهم بالقفشة .. او باليد .. يفضل باليد عشان انعرف انها تماسكت.. \

3- نفرد العجينة بيدنا على مكان العجن .. ولازم يكون مكتوت عليه شوية طحين.. لمدة 10 دقايق عشان انتأكد انها صارت ناعمة ومتماسكة

4- انخلي العيينة تتخمر لمدة 3 ساعات .. انا حطيت عليها ورق نايلون .. وغطيتها بخرجة مبللة

5- عقب ماتخمر العيينة اني انحطها على ال base مال الخبز وانرقها .. بحيث انسويها دائرية ..




الحين انيي حق ال Topping



المقادير:

6 طماطات .. مع اني ما احب الطماط ههههه

جبنة بارميسان انا حطيت البودرة

جبنة مازارولا

3 ملاعق زيت زيتون

اوريغانو

3 فصوص ثوم مقطع صغار

فلفل اسود

مشروم



الطريقة :

1- ناخذ الست طماطات وننقعهم في ماااي حااار لمدة 30 ثانية .. عشان عقب انقشرهم ..





وانقطع الطماطم قطع صغيرة وانشيل الحب اللي في الطماط عشان مايتم الماي اللي في الطماط..

انحط الطماطم اللي قطعناه في ملة
عقب نقوم ونخلط الثوم اللي قطعناه وجبنة البارميسان والفلفل الأسود
والمشروم معاه .. وانحطهم فوق العجينة .. عقب انكت فوقهم الأوريغانو

عقب انحطه في الفرن وانشغل النار من الأسفل فقط

لين جفنا البيتزا استوت وصارات حمررة من تحتها انصك النار اللي تحت وانشغلها من فوق لين انجووف الطماط اشوي نضى ..

عقب انطلعها وانحط فوقها المازرولا

واندشها الفرن شوي بس



وترااااااااااااااااااااا

استوت البيتزااااااا <<<< صرت أم خماس






هذي قبل ما نشغل الفرن على المازرولا










وهني وهي جااهزة للأكل









وبالعااافية علييكم