مينو
عضو خبير
 الجنس : 
 تاريخ التسجيل : 02/02/2009
 مواضيع العضو : 596
 العمر : 27
 الشغل/الترفيه : السباحة
 المزاج : عصبي
 الدولة : الجزائر
 نقاط : 1439
 السٌّمعَة : 3
توقيــــع اسلاميـ لأعضاء المنتــــدى : 
 |  موضوع: لازانيا باللحم المفروم الإثنين أبريل 20, 2009 4:54 pm | |
|
لازانيا باللحم المفروم..
السلام عليكم شلونكم وشخباركم.. بدون مقدمات .. اقدم لكم اللازانيا باللحم المفروم.. من إعدادي ( أول تجربة لازانيا) وللعلم .. فإن المقادير والطريقة منقولة من أحد المنتديات أول شي: هذي اللازانيا الي استخدمتها  المقادير: لازانيا 14 شرائح- لحم مفروم (يسلق لمدة 30 دقيقة ويضع في المصفاة جانبا)- بصلتين
متوسطتين مفرومتين-فلفل بارد مقطع قطع صغيرة-طماطم مقطع-3 فصوص
ثوم-ملعقتين صلصة طماطم-كوبين ماء دافئ-جبن موزاريلا مبشور-ملح- فلفل
أسود-بزار-قرفة مقادير البشاميل
كوب طحين لجمع الاستعمالات
6 كوب حليب سائل
زبدة ( 50 غرام + وقليل من الزيت )
ملح + فلفل اسودطريقة البشاميل:اقدحي الزيت مع الزبدةثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيهباستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق ثم اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري فيالتقليب الى ان يتماسك الباشاميل ومن ثم ضعي ملحوفلفل اسود او فلفل ابيض
ثم اتركيه ليبرد  طريقة اللحم المفروم:
في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات والملح
نضيف الطماطم والصلصة والماء ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار  طريقة اللازانيا:
ضعي شرائح اللازانيا بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..واسكبي عليها ماء بارد من الصنبور(حتى لا تلتصق)  في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا
ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا
وندخلها الفرن ثم نقدم وهذي النتيجة .. (أنا ما كان عندي موزاريلا فاستخدمت جبن شدر مبشور بس ما ذاب مادري ليش  )
لكن طعمها كان لذيذ..   وتقبلوا تحيات من مينو
|
|
السبت فبراير 04, 2023 8:26 pm